1. Faire roussir (c'est prendre une couleur rousse) 10 min l'oignon haché (coupé en petits morceaux) et l'ail écrasées dans l'huile.
2. Ajouter le curry et faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) doucement 2 à 3 minutes en tournant continuellement.
3. Ajouter les lentilles, l'eau, le concentré de tomates et saler.
4. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 30 à 45 min.
5. Les lentilles doivent être tendres et la sauce réduite (c'est faire évaporer une partie de l'eau).
6. Incorporer (mêler intimement) jus de citron et coriandre fraîche ciselée (coupée avec des ciseaux) au moment de servir.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 23 g | 90 g | 47 % |
Lipides | 8 g | 31 g | 36 % |
Protides | 8 g | 31 g | 16 % |
Fibres | 9 g | 38 g | 5 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 778 mg | 3112 mg | 415.5 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 0 g | 0 g | 0.1 g/100 g |