1. Éplucher le concombre.
2. Mixer le concombre avec le yaourt, la gousse d'ail écrasée, les feuilles de coriandre et la ciboulette ciselée (coupée avec des ciseaux), le cumin en poudre, sel et poivre.
3. Réserver (laisser en attente) au frais.
1. Placer les lentilles dans une casserole avec de l'eau. Cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais conservent leur forme.
2. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l'oignon haché (coupé en petits morceaux) dans l'huile de coco.
3. Ajouter le chou-fleur détaillé (coupé en morceaux) en petits morceaux, l'ail écrasé, la tomate pelée et concassée (c'est réduire en menus fragments), le curry, sel, poivre. Couvrir et laisser mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, soit 15 à 20 minutes en ajoutant de l'eau au besoin.
4. Égoutter les lentilles et les incorporer (mêler intimement) au chou-fleur.
5. Ajouter le raita dans l'assiette.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 30 g | 30 g | 38 % |
Lipides | 16 g | 16 g | 47 % |
Protides | 11 g | 11 g | 14 % |
Fibres | 11 g | 11 g | 2.8 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 1070 mg | 1070 mg | 268.8 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 14 g | 14 g | 3.5 g/100 g |