1. Cuire les fèves 10 minutes dans de l'eau et les éplucher.
2. Cuire 8 minutes les petits pois surgelés (les produits surgelés sont refroidis rapidement) dans de l'eau.
3. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l'ail écrasé et le thym dans l'huile de coco pendant une minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
4. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) pendant 20 secondes puis ajouter les petits pois, la crème, le beurre et le persil et cuire 5 min, joindre les fèves et continuer la cuisson 5 minutes.
5. Ajouter le parmesan râpé à la dernière minute, saler et poivrer.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 35 g | 140 g | 29 % |
Lipides | 29 g | 114 g | 54 % |
Protides | 19 g | 74 g | 15 % |
Fibres | 3 g | 12 g | 1.2 g/100 g |
Cholestérol | 26 mg | 105 mg | 10.4 mg/100 g |
Sodium | 1062 mg | 4246 mg | 418.7 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 20 g | 78 g | 7.7 g/100 g |