Flageolets aux épinards

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271
calories
Portion
317 g
CG=7.4
IG=22
IG Bas
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plus
Durée
Temps total : au moins 20 minutes
(20 min. de cuisson)

1. Cuire l'oignon et les tomates séchées coupées en petits dés (de forme cubique) dans d'huile de coco. Saler, poivrer.

2. Ajouter l'ail et le paprika et cuire, en remuant, 1 minute.

3. Incorporer (mêler intimement) les flageolets cuits, les épinards et un peu d'eau. Cuire à couvert (c'est poser un couvercle sur une casserole), en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards soient flétris (qui est fané), environ 5 minutes.

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Conseil du jour

Saviez-vous que les épinards... ?

Selon des dernières recherches, l'épinard protégerait de la dégénérescence maculaire (maladie de l'oeil).

Diététique

Calories

271 calories pour le plat, 271 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans gluten, végétalienne, végétarienne, à faible indice glycémique, sans porc, sans laitage et sans oeuf.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 17.6 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 22 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 7.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient paprika n'est pas compris dans les calculs.

Par portion Pour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides33 g 33 g 40 %
Lipides15 g 15 g 42 %
Protides13 g 13 g 16 %
Fibres11 g 11 g3.3 g/100 g
Cholestérol0 mg 0 mg0 mg/100 g
Sodium1275 mg 1275 mg 402.2 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées13 g 13 g 4.1 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante).La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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Nuage de mots des accompagnements
  • Tarte
  • Feuilles de blettes
  • Poivrons farcis
  • Aubergines farcies
  • Gratin de pommes de terre
  • Mousseline
  • Croquettes
  • Soufflé
  • Courgettes farcies
  • Artichauts farcis
  • Gratin
  • Blettes farcies
  • Ragoût

Ingrédients

Pour 1 personne
  • 125 g de flageolets cuits
  • 100 g d'oignons jaunes
  • 100 g d'épinards
  • 1 c. à soupe d'huile de noix de cocoEquivalences : 15 ml<br />ou 13 g
  • 10 g de tomates séchées
  • 1 gousse d'ailEquivalences : 6 g
  • paprika
  • poivre
  • sel
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