Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 47 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 18.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette crêpes de courgettes et d'aubergines :
Crêpes de courgettes et d'aubergines
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 351
calories
calories
Portion
525 g
525 g
CG=18.8
IG=47
IG=47
Envoyer une photo
Ingrédients
2
Pours 2 personnes
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 50 g de farine de blé
- 1 c. à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de piments de cayenne
- sel
- poivre
Temps total : au moins 1 heure 20 minutes
( 20 min. de cuisson / 1 h de repos )
1. Dans un saladier verser la farine, le sel, le poivre et le Cayenne.
2. Faire une fontaine (c'est un trou au milieu du tas de farine), casser les œufs dedans puis ajouter peu à peu le lait en tournant délicatement pour éviter la formation de grumeaux. Laisser reposer.
3. Râper l'aubergine et les courgettes. Cuire les légumes râpés durant 2 min dans de l'eau bouillante puis égoutter et bien presser avec le dos d'une écumoire (un grande cuillère plate, percée de trous).
4. Les incorporer (mêler intimement) dans la pâte à crêpe. Ajouter la gousse d'ail hachée (coupée en petits morceaux).
5. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile, disposer des c. à soupe de pâte, les retourner quand les bords commencent à dorer. Laisser les galettes finir de cuire sur feu doux durant 15 min.
Mots clés / tags : crepe courgette aubergine, recette facile crêpes de courgettes et d'aubergines, recette de cuisine légumes, accompagnement courgette, recette de cuisine courgette, recette aubergine, accompagnement aubergine, recette de cuisine légumes, crêpes de courgettes et d'aubergines maison
Diététique
Calories
702 calories pour le plat, 351 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 47 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 18.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient piment de cayenne n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 40 g | 79 g | 44 % |
| Lipides | 15 g | 29 g | 37 % |
| Protides | 17 g | 33 g | 18 % |
| Fibres | 6 g | 12 g | 1.1 g/100 g |
| Cholestérol | 257 mg | 514 mg | 49 mg/100 g |
| Sodium | 1157 mg | 2314 mg | 220.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 3 g | 5 g | 0.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette crêpes de courgettes et d'aubergines
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de crêpes de courgettes et d'aubergines vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Blettes farcies
- Crumble
- Croquettes
- Tarte
- Chausson
- Petits légumes
- Curry de chou-fleur
- Rösti
- Purée de chou-fleur
- Poêlée de champignons
- Gratin de navets
- Ratatouille
- Pizza
- Laitues braisées
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de courgetteAccompagnements à base d'aubergineAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de courgetteAccompagnements à base d'aubergineAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- aubergines recette
- recette avec courgette et aubergine
- accompagnement de crepes aux courgette
- recette courgette et aubergine
- crepe partyvoir photos des accompagnements
- crepes a lubergine
- crepe de courgette calorues
- crêpes d'aubergines
- crêpe avec aubergine
- crêpes aux courgettes et aubergines
- calories crepes aux aubergines
- crepes aux aubergines
- legume crepe
- recette de courgettes et aubergine
- crepes de courgettes accompagnement
- crepe aux courgettes aubergine
- recette aubergine crepes
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette crêpes de courgettes et d'aubergines :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :