Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 35 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 13.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Pain de chou-fleur [4]
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 724
calories
calories
Portion
674 g
674 g
CG=13.8
IG=35
IG=35
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
Pain de chou-fleur
- 1 chou-fleur
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 100 g de pain blanc
- 100 g de gruyère râpé
- 10 g de beurre
- 1 pincée de paprika
- sel
- poivre
Sauce
- 50 cl de lait
- 250 g de champignon de paris
- 20 cl de crème épaisse
- 1 citron jaune
- 100 g de crevette décortiquée
- 60 g de beurre
- 1 c. à soupe bombée de farine de blé
- noix de muscade
- poivre
- sel
Temps total : au moins 45 minutes
( 45 min. de cuisson )
Pain de chou-fleur
1. Cuire le chou-fleur 15 min à l'eau salée et le réduire en purée.
2. Ajouter le pain trempé dans le lait et essoré, le gruyère, les œufs entiers, le paprika, sel, poivre.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Verser la préparation dans un plat beurré.
5. Placer le moule au bain-marie et cuire durant 1/2 heure à 180°C.
Sauce
1. Étuver les champignons émincés 10 min avec 20 g de beurre et le jus du citron.
2. Préparer une béchamel avec 40 g de beurre, la farine et le lait, sel, poivre, muscade, cuire 10 min.
3. Hors du feu incorporer la crème fraîche, les champignons et les crevettes.
4. Napper le pain de chou-fleur avec la sauce.
Mots clés / tags : pain chou-fleur, recette facile pain de chou-fleur, recette de cuisine légumes, accompagnement chou-fleur, recette de cuisine chou-fleur, pain de chou-fleur maison
Diététique
Calories
2899 calories pour le plat, 724 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 40.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 35 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 13.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient paprika n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 39 g | 154 g | 20 % |
| Lipides | 50 g | 198 g | 59 % |
| Protides | 37 g | 146 g | 19 % |
| Fibres | 6 g | 26 g | 1 g/100 g |
| Cholestérol | 442 mg | 1769 mg | 65.6 mg/100 g |
| Sodium | 684 mg | 2734 mg | 101.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 28 g | 113 g | 4.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette pain de chou-fleur
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de pain de chou-fleur vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Artichauts farcis
- Pizza
- Laitues braisées
- Chou-fleur sauce
- Aubergines farcies
- Chausson
- Chou farci
- Gratin de chou-fleur
- Ratatouille
- Rösti
- Gratin de potimarron
- Romanesco
- Croquette
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de chou-fleurAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de chou-fleurAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- sauce pain chou fleur froid
- pain de chou fleur
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :