Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 46 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 19 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette nuggets de chou-fleur et poireau :
Nuggets de chou-fleur et poireau
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 425
calories
calories
Portion
282 g
282 g
CG=19
IG=46
IG=46
Envoyer une photo
Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 100 g de chou-fleur
- 80 g de poireau
- 40 g de chapelure
- 40 g d'œuf
- 25 g de parmesan râpé
- 8 g d'huile d'olive
- 3 g de ciboulette
- 1 g d'ail en poudre
- cumin en poudre
- sel
- poivre
Temps total : au moins 50 minutes
( 50 min. de cuisson )
1. Cuire le chou-fleur et le poireau détaillés (coupés en morceaux) en petits morceaux à la vapeur (les ingrédients à cuire sont dans un panier posé au-dessus d'un récipient contenant du liquide) durant 20 minutes. En fin de cuisson, ils doivent être très tendres et faciles à écraser.
2. Écraser les légumes à la fourchette, ajouter la ciboulette hachée (coupée en petits morceaux), le parmesan râpé, l'œuf battu, l'ail en poudre, le cumin en poudre, sel et poivre. Remuer pour obtenir une pâte homogène (tous les ingrédients de la préparation sont mélangés et devenus semblables). Intégrer la chapelure.
3. Préchauffer le four à 180°C.
4. Former des nuggets et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (du papier cuisson). À l'aide d'un pinceau, enduire les nuggets d'huile d'olive et enfourner (c'est mettre la préparation dans le four) 15 minutes à 180°C.
5. Au bout de 15 minutes, retourner les nuggets, les enduire d'huile d'olive et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Mots clés / tags : nugget chou-fleur poireau, recette facile nuggets de chou-fleur et poireau, recette de cuisine légumes, accompagnement chou-fleur, recette de cuisine chou-fleur, nuggets de chou-fleur et poireau maison
Diététique
Calories
425 calories pour le plat, 425 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et végétarienne.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 23 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 46 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 19 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 41 g | 41 g | 37 % |
| Lipides | 21 g | 21 g | 43 % |
| Protides | 20 g | 20 g | 18 % |
| Fibres | 5 g | 5 g | 1.6 g/100 g |
| Cholestérol | 186 mg | 186 mg | 66 mg/100 g |
| Sodium | 617 mg | 617 mg | 218.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 7 g | 2.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette nuggets de chou-fleur et poireau
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de nuggets de chou-fleur et poireau vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Tarte
- Poivrons farcis
- Mousseline
- Aubergines farcies
- Courgettes farcies
- Crumble
- Beignets
- Soufflé
- Gratin de pommes de terre
- Romanesco
- Gratin
- Ratatouille
- Curry de chou-fleur
- Laitues braisées
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de chou-fleurAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de chou-fleurAccompagnements à base de légumes
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette nuggets de chou-fleur et poireau :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :