Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 38 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Chou-fleur à la crème
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 448
calories
calories
Portion
316 g
316 g
CG=9.2
IG=38
IG=38
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 kg de chou-fleur
- 150 g de crème épaisse
- 100 g de croûton
- 3 jaunes d'œufs
- 75 g de beurre
- sel
- noix de muscade
- poivre
Temps total : au moins 15 minutes
( 15 min. de cuisson )
1. Faites cuire 15 min le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-le.
2. D'autre part, faites fondre le beurre, délayez-y (c'est dissoudre dans du liquide) la crème sans la laisser bouillir et incorporez (mêlez intimement) les jaunes d'œufs.
3. Salez, poivrez, muscadez et nappez (recouvrez) le chou-fleur avec la sauce.
4. Décorez avec des croûtons de pain.
Mots clés / tags : chou-fleur creme, recette facile chou-fleur à la crème, recette de cuisine légumes, accompagnement chou-fleur, recette de cuisine chou-fleur, chou-fleur à la crème maison
Diététique
Calories
1792 calories pour le plat, 448 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 25.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 38 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 24 g | 95 g | 20 % |
| Lipides | 36 g | 144 g | 69 % |
| Protides | 11 g | 45 g | 9 % |
| Fibres | 5 g | 21 g | 1.6 g/100 g |
| Cholestérol | 377 mg | 1509 mg | 119.3 mg/100 g |
| Sodium | 203 mg | 810 mg | 64 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 21 g | 82 g | 6.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette chou-fleur à la crème
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de chou-fleur à la crème vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Tomates farcies
- Rösti
- Gaufre
- Blettes farcies
- Pizza
- Poêlée de champignons
- Petits légumes
- Gratin de chou-fleur
- Gratin
- Artichauts farcis
- Tarte
- Aubergines farcies
- Risotto
- Laitues braisées
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de chou-fleurAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de chou-fleurAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- choux fleur a la creme
- choux fleur à la crème ww
- choux fleur ww
- chou fleur à la creme recette
- accompagnement velouté de choux fleur
- accompagnement veloute chou fleur
- accompagnement velouté chou-fleur
- chou fleur recette a la creme
- choux vert creme recette
- accompagnement potage chou fleur
- accompagnement soupe chou fleur
- chou à la crème acompagnement
- recette chou fleur à la vanille
- accompagnement de velouté de chou fleur
- accompagnement velouté de chou fleur
- recette choux fleur a la creme
- velouté chou fleur accompagnement
- chou fleur a la crème
- recette chou fleur a la creme
- accompagnement chou fleur
- recette choux fleur accompagnement
- recettes chou fleur à la crème
- accompgner le choux à la crème
- accompagnement choux fleurs
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :