Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 46 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette croustade aux champignons :
Croustade aux champignons
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 311
calories
calories
Portion
272 g
272 g
CG=9.8
IG=46
IG=46
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 600 g de champignon de paris
- 1 tomate rouge
- 4 croûtes de bouchée à la reine
- 100 g de crème
- 1 jus de citron
- 40 g de farine de blé
- 40 g de beurre
- 2 branches de persil
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 2 olives noires
- sel
- poivre
Temps total : au moins 20 minutes
( 20 min. de cuisson )
1. Coupez les champignons en deux et lavez-les à grande eau.
2. Faites-les pocher (c'est cuire un aliment dans un liquide frissonnant) dans de l'eau avec du jus de citron, du sel et du poivre.
3. Préparez un roux avec beurre et farine. Mouillez (c'est ajouter un liquide) avec la cuisson des champignons. Salez, poivrez, portez à ébullition et liez (c'est épaissir) avec la crème.
4. Ajoutez les champignons et le concentré de tomates.
5. Faites chauffer les croustades 15 min à 150°C.
6. Remplissez les croustades chaudes avec votre préparation et décorez avec une lamelle (fines tranches) de tomate, du persil et deux demi-citrons surmontés d'une olive noire.
Mots clés / tags : croustade champignon, recette facile croustade aux champignons, recette de cuisine légumes, accompagnement champignon, recette de cuisine champignon, croustade aux champignons maison
Diététique
Calories
1246 calories pour le plat, 311 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans oeuf et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 17.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 46 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 9.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 21 g | 84 g | 25 % |
| Lipides | 23 g | 91 g | 62 % |
| Protides | 10 g | 38 g | 11 % |
| Fibres | 3 g | 10 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | 22 mg | 86 mg | 7.9 mg/100 g |
| Sodium | 188 mg | 752 mg | 69.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 14 g | 54 g | 5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette croustade aux champignons
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de croustade aux champignons vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Blettes farcies
- Crumble
- Croquettes
- Tarte
- Chausson
- Petits légumes
- Curry de chou-fleur
- Rösti
- Purée de chou-fleur
- Poêlée de champignons
- Gratin de navets
- Ratatouille
- Pizza
- Laitues braisées
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de champignonAccompagnements à base de légumes
Accompagnements à base de champignonAccompagnements à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- croustade aux champignons calories
- croustade aux champignons facile
- croustade aux champignons
- croustade champignon en accompagnement
- croustade champignon paris a la creme
- croustade de champignon
- croustade accompagnement
- croustade de champignon a la franc comtoise
- croustades franc comtoises
- croustade francomtoise
- recette croustade francomtoise
- croustade aux champignon
- recette croustade franccomtoise
- recette de champignon en croustade
- recette champignon en croustade
- accompagnement de croustades
- accompagnement avec des croustade aux jambon
- croustade au champignon
- croustade champignons tomate
- croustades comtoises
- champignon en croustade
- croustade franc comtoise
- croustade aux champignons recette
- accompagement croustade aux champignons
- calories croustade aux champignons
- croustade franchecontoise
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette croustade aux champignons :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :