1. Faites cuire l'œuf 10 min à l'eau bouillante.
2. Coupez les aubergines en deux. Creusez l'intérieur. Assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) l'intérieur de sel et poivre.
3. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les champignons 15 min dans le beurre sous couvert.
4. Préchauffez le four à 240°C.
5. Versez en pluie les flocons d'avoine dans le lait en ébullition, assaisonnez de sel et poivre, laissez cuire 5 minutes en tournant sans arrêt.
6. Ajoutez hors du feu le persil haché (coupé en petits morceaux), l'œuf dur écrasé, les champignons hachés et enfin la crème.
7. Disposez les aubergines dans un plat creux beurré pouvant aller au four, remplissez chaque aubergine de farce (une préparation pour remplir un aliment). Arrosez (c'est verser un liquide) d'un peu d'huile.
8. Cuire au four à 240°C durant 30 min.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 31 g | 125 g | 29 % |
Lipides | 28 g | 111 g | 59 % |
Protides | 11 g | 44 g | 10 % |
Fibres | 5 g | 21 g | 1.3 g/100 g |
Cholestérol | 130 mg | 521 mg | 33.1 mg/100 g |
Sodium | 94 mg | 374 mg | 23.7 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 14 g | 56 g | 3.5 g/100 g |