Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 22 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 11.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Soupe de pois chiche et pois cassés
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Calories par portion 433
calories
calories
Portion
166 g
166 g
CG=11.8
IG=22
IG=22
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Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 50 g de pois chiches cuits
- 50 g de pois cassés
- 35 g d'oignon jaune
- 1 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à caf. de céleri-rave en poudre
- ½ c. à caf. de bicarbonate de soude
- ¼ c. à caf. de graines de coriandre
- ¼ c. à caf. de cumin en poudre
- 0,125 c. à caf. de cannelle
- ¼ c. à caf. de piments d'espelette
- poivre
Temps total : au moins 5 minutes
( 5 min. de cuisson )
1. Tremper (imbiber d'un liquide) pendant 1 heure, les pois cassés dans de l'eau additionnée du bicarbonate de soude
2. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l'oignon haché (coupé en petits morceaux) dans l'huile de coco, ajouter le céleri-rave en poudre, la gousse d'ail hachée, le cumin en poudre, les graines de coriandre écrasée, la cannelle, le piment d'Espelette et du poivre jusqu'à un début de coloration,
3. Ajouter les pois cassés égouttés, de l'eau à hauteur et le cube de bouillon de légumes. Cuire doucement 30 min. Ajouter les pois chiches cuits et cuire sur feu doux 15 min.
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Diététique
Calories
433 calories pour le plat, 433 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, végétarienne, végétalienne, sans porc et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 22.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 22 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 11.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (bicarbonate de soude, graine de coriandre, cumin en poudre, cannelle) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 53 g | 53 g | 48 % |
| Lipides | 17 g | 17 g | 34 % |
| Protides | 19 g | 19 g | 17 % |
| Fibres | 18 g | 18 g | 10.7 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 1303 mg | 1303 mg | 784.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 13 g | 13 g | 7.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine de soupe de pois chiche et pois cassés vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Velouté de champignons
- Soupe au chou
- Potage froid au concombre
- Potage glacé
- Soupe aux épinards
- Soupe à l'oignon
- Velouté de courgettes
- Crème d'asperges
- Soupe froide
- Velouté de fanes de radis
- Bortsch
- Velouté de vert de poireau
- Soupe de lentilles
- Soupe glacée
- Potage
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