1. Tremper (imbiber d'un liquide) les raisins de Corinthe dans le rhum.
2. Préparer la pâte avec le beurre et la farine, sel mélangés du bout des doigts, ajouter l'œuf et un peu d'eau, rouler la pâte en boule, la laisser reposer 2 heures.
3. Laver, sécher les feuilles de blettes, les hacher (couper en petits morceaux) finement.
4. Bien mélanger les blettes à la crème, aux pignons, au fromage râpé (parmesan, gruyère), aux raisins égouttés, à l'œuf, au sel.
5. Chauffer le four à 190°C.
6. Abaisser la pâte (c'est amincir la pâte). Foncer (c'est garnir le fond) une tourtière beurrée avec les 2/3. Garnir avec cette préparation, recouvrir d'une mince couche de pâte. Ourler les bords de la tourte. Piquer (introduire dans l'aliment) sa surface avec une fourchette.
7. Cuire au four à 190°C durant 40 min.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 40 g | 322 g | 36 % |
Lipides | 27 g | 212 g | 53 % |
Protides | 11 g | 91 g | 10 % |
Fibres | 4 g | 29 g | 1.9 g/100 g |
Cholestérol | 119 mg | 954 mg | 63.3 mg/100 g |
Sodium | 281 mg | 2249 mg | 149.2 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 12 g | 99 g | 6.6 g/100 g |