Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 59 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 40.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Galette de riz
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 540
calories
calories
Portion
510 g
510 g
CG=40.5
IG=59
IG=59
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 litre de bouillon de volaille
- 3 tomates rouges
- 300 g de riz
- 12,5 cl de vin blanc sec
- 100 g d'olive verte
- 2 échalotes
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 30 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- sel
- poivre
Temps total : 45 minutes
( 15 min. de préparation / 30 min. de cuisson )
1. Éplucher et émincer les échalotes.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir les échalotes dans le beurre. Verser le riz long grain et le faire rissoler jusqu'à ce qu'il devienne translucide, tout en mélangeant bien. Ajouter le vin blanc, couvrir et laisser cuire sur feu doux.
3. Lorsque le riz a absorbé le liquide, verser une louche de bouillon et laisser sur feu doux jusqu'à absorption complète.
4. Répéter l'opération jusqu'à épuisement du liquide en remuant à chaque ajout. Saler légèrement. Éteindre le feu et ajouter le parmesan râpé.
5. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
6. Peler et hacher l'ail. Laver les olives dénoyautées et les tomates. Les couper en dés.
7. Chauffer l'huile dans une poêle et y mettre l'ail à revenir. Ajouter les dés de tomates, les olives et le laurier. Saler et poivrer. Laisser cuire 15 min.
8. Dans une poêle, faire cuire à nouveau le riz dans un peu d'huile, 10 min, jusqu'à la formation d'une croûte dorée.
9. Servir la galette accompagnée de la sauce.
Mots clés / tags : galette riz, recette facile galette de riz, recette de cuisine céréales, accompagnement riz, recette de cuisine riz, galette de riz maison
Diététique
Calories
2164 calories pour le plat, 540 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans porc et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 26.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 59 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 40.5 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient feuille de laurier n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 68 g | 273 g | 52 % |
| Lipides | 23 g | 91 g | 39 % |
| Protides | 10 g | 41 g | 7 % |
| Fibres | 4 g | 15 g | 0.7 g/100 g |
| Cholestérol | 23 mg | 93 mg | 4.6 mg/100 g |
| Sodium | 1603 mg | 6412 mg | 314.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 29 g | 1.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette galette de riz
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de galette de riz vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des accompagnements
- Laitues braisées
- Tomates farcies
- Beignets
- Purée de chou
- Purée de chou-fleur
- Blettes farcies
- Curry de chou-fleur
- Crumble
- Chausson
- Gratin de chou-fleur
- Soufflé
- Gaufre
- Tarte
- Rösti
- Gratin
Recettes similaires
Nos accompagnements en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres accompagnements à cuisiner :
Accompagnements à base de rizAccompagnements à base de céréales
Accompagnements à base de rizAccompagnements à base de céréales
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- preparation d'une galette de riz
- galettes de riz, contre la diarrhee
- recettes galette de riz maison
- galette de riz recette recette moin calorique
- accompagner galette cereale
- galette de riz avec foto
- galette de riz long a la poele
- galette riz poele
- galettes de riz au poelon
- galette de riz contre la diharee
- galette de riz complet diarrhée
- accompagnement du riz a poele
- galette riz maison
- accompagnement galette de riz calorie
- galette de riz maison
- apport calorique des galettes de riz céréales
- galette de rizmaison
- galette de riz sont elle bon contre le cholesterol
- galette riz maison recette
- galettes de riz maison
- nutriments galette de riz
- galette de riz complet bon contre la constipation
- recette avec galette de riz
- galettes riz maison
- canape galette de riz
- recette de galette de riz
- recette galette de riz maison
- accompagnement pour galette de riz
- galette de riz accompagnement
- galette de riz idee accompagnement
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :