Potage yang

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
267
calories
Portion
716 g
CG=3.9
IG=30
IG Bas
Envoyer une photo

Ingrédients

Pours 4 personnes
  • 8 tasses de bouillon de volailleEquivalences : 1920 ml<br />ou 1939 g
  • 250 g de porc
  • 3 œufsEquivalences : 180 g
  • 100 g de haricot vert
  • 100 g de blette
  • 100 g de carotte
  • 100 g de champignon de paris
  • 100 g de cœur de palmier
  • 2 c. à soupe de sauce de sojaEquivalences : 30 ml<br />ou 31 g
  • 2 c. à soupe de vinaigreEquivalences : 30 ml<br />ou 30 g
  • 1 c. à soupe d'huileEquivalences : 15 ml<br />ou 13 g
  • 2 c. à soupe de maïzenaEquivalences : 30 ml<br />ou 12 g
  • 1 c. à caf. de selEquivalences : 5 ml<br />ou 3 g
  • ½ c. à caf. de piments de cayenne
  • ½ c. à caf. de glutamate de sodium
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 25 minutes
( 25 min. de cuisson )

1. Hachez (coupez en petits morceaux) les haricots verts, les carottes, les blettes, les cœurs de palmiers (utilisez 500 g de légumes de saison à volonté) ainsi que les champignons.

2. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) 5 min le porc coupé en lanières dans l'huile, ajoutez les légumes, faites revenir 2 min.

3. Versez le bouillon (le liquide de cuisson) de volaille, portez à ébullition.

4. Mélangez la Maïzena avec une tasse de bouillon de poule froid, additionnez de sel, de sauce au soya et de vet-tsing.

5. Versez cette préparation dans le potage, diminuez la cuisson, versez doucement les œufs battus et laissez cuire ensuite à petit feu 15 min.

6. Ajoutez le vinaigre, le poivre rouge.

Mots clés / tags : potage yang, recette facile potage yang, recette de cuisine viandes, soupe poule, recette de cuisine chine, recette de cuisine poule, potage yang maison

Diététique

Calories

1069 calories pour le plat, 267 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans laitage et à faible indice glycémique.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 10.7 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 30 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient piment de cayenne n'est pas compris dans les calculs.

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides13 g52 g19 %
Lipides13 g53 g44 %
Protides24 g95 g35 %
Fibres2 g9 g0.3 g/100 g
Cholestérol33472 mg133886 mg4673.2 mg/100 g
Sodium2525 mg10100 mg352.5 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées3 g13 g0.5 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette potage yang

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Nuage de mots des soupes
  • Soupe aux épinards
  • Bortsch
  • Potage glacé
  • Potage froid
  • Velouté de champignons
  • Velouté de carottes
  • Soupe de lentilles
  • Velouté de courgettes
  • Soupe aux haricots
  • Potage froid au concombre
  • Velouté
  • Froid au concombre
  • Potage
  • Soupe glacée
Recettes similaires
Soupe tunisienne
Durée Au moins 50 minutes
 
Petites quenelles pour garnir un potage
Durée Au moins 20 minutes
 
Potage à l'arachide
Durée Au moins 10 minutes
 
Potage à l'avocat
Durée Au moins 2 minutes
Nos soupes en photos
potage yang
Dans le même style, découvrez en photos d'autres soupes à cuisiner :

Soupes à base de poule
Soupes à base de viandes
Manger chinois (soupe)
Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 2 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette potage yang :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :