Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 13.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Soupe à l'ail [5]
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 500 g de tomate rouge
- 3 tranches de pain
- 100 g d'oignon jaune
- 4 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 50 g de farine de blé
- 1 jaune d'œuf
- 3 branches de persil
- 2 branches de thym
- 2 gousses d'ail
- 1 pincée de safran
- sel
- poivre
Temps total : au moins 1 heure
( 1 h de cuisson )
1. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de coco dans une casserole et mettez dedans les tomates coupées en quartiers, l'ail, les oignons hachés (coupés en petits morceaux), thym persil, safran, sel, poivre. Laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) durant 30 minutes.
2. Passez au moulin à légumes (un ustensile servant à réduire en purée ou à passer les potages).
3. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile, versez dessus la purée obtenue, ajoutez la farine et 2 litres d'eau chaude. Laissez cuire doucement 30 minutes à couvert.
4. Faites frire (c'est cuire dans un corps gras) les tranches de pain dans le reste d'huile.
5. Dans la soupe, ajoutez un jaune d'œuf délayé (c'est dissoudre dans du liquide) avec une c. à soupe de bouillon (le liquide de cuisson).
6. Servez la soupe avec les croûtons.
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Diététique
Calories
1241 calories pour le plat, 206 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, végétarienne et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 11.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 56 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 13.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient safran n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 24 g | 142 g | 44 % |
| Lipides | 11 g | 65 g | 46 % |
| Protides | 5 g | 29 g | 9 % |
| Fibres | 2 g | 14 g | 1.7 g/100 g |
| Cholestérol | 64 mg | 384 mg | 44.9 mg/100 g |
| Sodium | 470 mg | 2817 mg | 329.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 9 g | 55 g | 6.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Nuage de mots des soupes
- Soupe glacée
- Velouté de lentilles
- Velouté de carotte
- Soupe de chou-fleur
- Potage froid
- Soupe de légumes
- Crème d'asperges
- Velouté de potimarron
- Soupe de lentilles
- Soupe aux épinards
- Soupe à l'oignon
- Soupe froide
- Soupe aux haricots
- Potage
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