1. Pelez et émincez (coupez en tranches minces) les carottes et les échalotes, nettoyez et émincez le poireau.
2. Faites-les fondre 10 min doucement dans l'huile d'olive.
3. Ajoutez les tomates en quartiers, l'ail pilé (réduire en fragments ou en poudre), sel et poivre, mouillez (c'est ajouter un liquide) de bouillon (le liquide de cuisson), couvrez et laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 30 min.
4. Passez à la moulinette, rectifiez l'assaisonnement, mettez au frais.
5. Au moment de servir ajoutez une poignée de feuilles de basilic hachées (coupées en petits morceaux).
6. Décorez à volonté de feuilles de basilic.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 15 g | 60 g | 58 % |
Lipides | 4 g | 15 g | 33 % |
Protides | 2 g | 9 g | 8 % |
Fibres | 2 g | 10 g | 0.6 g/100 g |
Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
Sodium | 859 mg | 3434 mg | 194.3 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 1 g | 2 g | 0.1 g/100 g |
dodo, le 26/06/2011 à 09:00 | Excellent potage pour une journée chaude. | ||