Velouté de poivrons jaunes

Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
244
calories
Portion
515 g
CG=4.1
IG=15
IG Bas
Envoyer une photo

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 50 cl de bouillon de légumesEquivalences : 489 g
  • 370 g de poivron jaune
  • 1 oignon jauneEquivalences : 90 g
  • 50 g de lait de noix de coco
  • 2 échalotesEquivalences : 50 g
  • 2 c. à soupe de vin blanc secEquivalences : 30 ml<br />ou 30 g
  • 1 c. à soupe d'huileEquivalences : 15 ml<br />ou 13 g
  • 2 c. à soupe de farine de pois chichesEquivalences : 30 ml<br />ou 11 g
  • 1 c. à caf. de cumin en poudreEquivalences : 5 ml<br />ou 2 g
  • 1 c. à caf. de curcumaEquivalences : 5 ml<br />ou 2 g
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c. à caf. de paprika
  • poivre
moins
plus
Durée
Temps total : au moins 40 minutes
(40 min. de cuisson)

1. Émincer (couper en tranches minces) les oignons et les échalotes, les faire suer (c'est faire chauffer sans coloration) dans l'huile durant 10 min.

2. Ajouter le cumin en poudre, le curcuma, le paprika, faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) encore une min.

3. Ajouter les poivrons coupés en lanières. Faire tomber (c'est faire perdre du volume en cuisant) les poivrons. Y mélanger la farine de pois chiches.

4. Ajouter le vin, le bouillon (le liquide de cuisson), les feuilles de laurier, le lait de coco, le poivre.

5. Faire mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) à couvert durant 20 minutes.

6. Ôter le laurier et mixer la préparation puis passer au chinois (une passoire en forme de cône).

Mots clés / tags : veloute poivron jaune, recette facile velouté de poivrons jaunes, recette de cuisine légumes, soupe poivron, recette de cuisine poivron, velouté de poivrons jaunes maison
Conseil du jour

Conseil sur le curcuma

Il est très bon pour la santé s'il est associé au poivre. Faire un mélange de moitié curcuma et moitié poivre et mettre dans un poivrier.

Diététique

Calories

490 calories pour le plat, 244 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans gluten, végétalienne, sans laitage, sans porc, à faible indice glycémique, sans oeuf et végétarienne.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 9.8 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 15 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 4.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (feuille de laurier, paprika) ne sont pas compris dans les calculs.

Par portion Pour le plat Comparaison avec
le total calorique
Glucides27 g 54 g 43 %
Lipides14 g 27 g 48 %
Protides5 g 10 g 7 %
Fibres4 g 8 g0.8 g/100 g
Cholestérol0 mg 0 mg0 mg/100 g
Sodium589 mg 1178 mg 114.5 mg/100 g
Acides gras trans0 g 0 g 0 g/100 g
Graisses saturées5 g 10 g 0.9 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

Fermer


Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

Commentaires sur la recette velouté de poivrons jaunes

Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Le commentaire des internautes :
Marina.S, le 18/07/2020 à 00:30Dommage la soupe était trop amer, sans doute dû aux légumes.
Nuage de mots des soupes
  • Soupe aux haricots
  • Velouté de vert de poireau
  • Velouté de courgettes
  • Potage
  • Velouté de potimarron
  • Velouté de chou-fleur
  • Soupe glacée
  • Velouté de carottes
  • Potage crème
  • Velouté
  • Crème d'asperges
  • Velouté glacé
  • Soupe aux pois
Recettes similaires
Velouté de concombre au poivron
Durée50 minutes
 
Velouté de lentilles aux poivrons
DuréeAu moins 45 minutes
 
Velouté de brocoli au poivron
Durée35 minutes
 
Velouté de champignons aux poivrons
DuréeAu moins 40 minutes
Nos soupes en photos
velouté de poivrons jaunes
Dans le même style, découvrez en photos d'autres soupes à cuisiner :

Soupes à base de poivron
Soupes à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
  • potage poivron jaune
  • poivron jaune recette facile
  • recettes de velouté de poivrons ou crème de poivrons
  • potage poivrons jaunes weight watchers
  • recette soupe de poivron
  • velouté poivron
  • soupe aux poivrons jaunes de weight watchers
  • soupe au poivron weight watchers
  • velouté de poivron
  • veloute de poivron recette ww
  • recette soupe de poivron weight watchers
  • recette a base de creme de poivrons
  • recettes de velouté au poivron jaune
  • potage au poivron jaune
  • soupe poivrons jaunes curcuma
  • recette soupes poivrons jaunes
  • veloute.au.poivron
  • veloute de poivron jaune rapide
  • veloute de poivrons jaune
  • soupe de poivrons jaunes
  • veloute poivrons jaunes
  • soupe poivron
  • veloute poivron jaune
  • photos de poivrons jaunes
  • recette velouté poivrons jaunes

Recettes de cuisine

Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.

Nom/pseudo :
Fichier JPG :
(mini 560 x 330 et maxi 2 Mo)
Message (adresse courriel ou autre...) :
Vous confirmez que cette photo vous appartient et autorisez sa diffusion sur le site, conformément aux mentions légales.
Recettes de cuisine

Partager la recette velouté de poivrons jaunes :

L'envoyer par courriel à un ami
Rejoignez-nous et proposez vos recettes !
Recevez les dernières recettes par e-mail
Courriel :

Chaque semaine, vous recevrez les 7 dernières recettes ajoutées sur le site.

Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :