1. Faites fondre les poireaux émincés (coupés en tranches minces) dans l'huile de coco, versez le bouillon (le liquide de cuisson), joignez le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes), du sel, du poivre et les pommes de terre coupées en dés (de forme cubique). Laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 45 min.
2. Passer (verser à travers un chinois, une passoire) la soupe au moulin à légumes (un ustensile servant à réduire en purée ou à passer les potages) puis réchauffez-la 10 min en y ajoutant les chipolatas.
3. Mélangez la crème et saupoudrez de persil haché (coupé en petits morceaux).
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 35 g | 210 g | 18 % |
Lipides | 58 g | 350 g | 69 % |
Protides | 23 g | 140 g | 12 % |
Fibres | 4 g | 25 g | 0.6 g/100 g |
Cholestérol | 114 mg | 684 mg | 15.5 mg/100 g |
Sodium | 2201 mg | 13204 mg | 299.8 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 27 g | 161 g | 3.7 g/100 g |