Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 49 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 15.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Soupe aux petits pois
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Calories par portion 335
calories
calories
Portion
258 g
258 g
CG=15.1
IG=49
IG=49
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Ingrédients
5
Pours 5 personnes
- 350 g de petits pois surgelés
- 1 laitue
- 1 grosse pomme de terre
- 2 oignons jaunes
- 5 tranches de pain de mie
- 100 g de crème épaisse
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile
- sel
- poivre
Temps total : au moins 35 minutes
( 35 min. de cuisson )
1. Émincez (coupez en tranches minces) les oignons, faites-les fondre doucement au beurre, sans colorer.
2. Ajoutez les petits pois et la laitue. Couvrez. Laissez étuver (c'est cuire à feu doux pour sécher) 5 minutes.
3. Mouillez (c'est ajouter un liquide) ensuite avec un litre et demi d'eau. Salez, poivrez. Ajoutez la pomme de terre coupée en dés. Faites cuire à couvert (c'est poser un couvercle sur une casserole) et à bon feu 30 minutes.
4. Passez la soupe au mixeur.
5. Coupez les tranches de pain de mie en petits dés (de forme cubique), faites-les frire (c'est cuire dans un corps gras) à la poêle dans l'huile bien chaude.
6. Au moment de servir, liez (c'est épaissir) la soupe avec la crème fraîche.
7. Ajoutez les dés de pain de mie frits. Servez immédiatement.
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Diététique
Calories
1679 calories pour le plat, 335 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 49 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 15.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 35 g | 174 g | 40 % |
| Lipides | 19 g | 95 g | 50 % |
| Protides | 8 g | 38 g | 8 % |
| Fibres | 6 g | 32 g | 2.5 g/100 g |
| Cholestérol | 39 mg | 194 mg | 15 mg/100 g |
| Sodium | 191 mg | 956 mg | 74.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 8 g | 40 g | 3.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette soupe aux petits pois
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Cette recette de cuisine de soupe aux petits pois vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Bortsch
- Soupe aux haricots
- Soupe de chou-fleur
- Velouté de champignons
- Velouté glacé
- Potage froid au concombre
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