Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 26 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 7.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Soupe de flageolets et de pois chiches
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Calories par portion 216
calories
calories
Portion
328 g
328 g
CG=7.7
IG=26
IG=26
IG Bas
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Ingrédients
5
Pours 5 personnes
- 50 cl de bouillon de légumes
- 400 g de purée de tomate
- 200 g de pois chiches cuits
- 200 g de flageolet cuit
- 1 carotte
- 1 oignon jaune
- 1 branche de céleri-branche
- 3 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 40 g de poireau (blanc)
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de coriandre
- 1 bâton de cannelle
- 2 c. à caf. de ras el hanout
- 1 c. à caf. de paprika
- 1 c. à caf. de gingembre
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à caf. de sumac
- sel
Temps total : au moins 40 minutes
( 40 min. de cuisson )
1. Hachez (coupez en petits morceaux) l'oignon et le poireau et faites-les revenir dans de l'huile de coco à feu doux avec la feuille de laurier.
2. Hacher la carotte et le céleri branche, les ajouter et cuire pendant 5 minutes environ.
3. Ajoutez le ras-el-hanout, le paprika, le sumac, l'ail écrasé, le gingembre, le bâton de cannelle, les flageolets cuits, les pois chiches cuits, la purée de tomates, le bouillon (le liquide de cuisson) de légumes et du sel.
4. Couvrir et cuire 20 à 25 min.
5. Saupoudrer de feuilles de coriandre hachées et servir.
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Diététique
Calories
1080 calories pour le plat, 216 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette végétalienne, végétarienne, à faible indice glycémique, sans porc, sans gluten, sans laitage et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 13 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 26 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 7.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (gingembre, feuille de laurier) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 30 g | 148 g | 49 % |
| Lipides | 10 g | 49 g | 36 % |
| Protides | 8 g | 41 g | 13 % |
| Fibres | 8 g | 41 g | 2.5 g/100 g |
| Cholestérol | 0 mg | 0 mg | 0 mg/100 g |
| Sodium | 487 mg | 2433 mg | 148.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 8 g | 39 g | 2.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Cette recette de cuisine de soupe de flageolets et de pois chiches vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des soupes
- Soupe à l'oignon
- Soupe aux pois
- Velouté de courgettes
- Soupe aux épinards
- Velouté de chou-fleur
- Potage froid
- Potage
- Potage crème
- Velouté glacé
- Froid au concombre
- Velouté de champignons
- Soupe au chou
- Potage glacé
- Soupe glacée
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