1. Coupez le céleri-rave, les oignons, le poireau et les pommes de terre en morceaux.
2. Faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) les lardons fumés (un petit bâtonnet de porc) 5 min dans l'huile de coco.
3. Ajoutez les légumes, la feuille de laurier, versez l'eau, salez, poivre.
4. Faites cuire à feu doux et à couvert durant 40 min environ.
5. En fin de cuisson, liez (c'est épaissir) la soupe avec la crème.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 24 g | 121 g | 25 % |
Lipides | 27 g | 134 g | 63 % |
Protides | 10 g | 52 g | 10 % |
Fibres | 3 g | 16 g | 0.4 g/100 g |
Cholestérol | 38 mg | 192 mg | 5 mg/100 g |
Sodium | 531 mg | 2653 mg | 68.4 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 18 g | 88 g | 2.3 g/100 g |