Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Beurre maître d'hôtel [2]
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Envoyer une photo
Ingrédients
- 60 g de beurre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de persil
- 1 pincée de sel
Temps total : au moins 15 minutes
( 15 min. de cuisson )
1. Mettre le beurre dans la casserole au bain-marie (c'est chauffer un récipient en le mettant dans un autre contenant de l'eau bouillante).
2. Laisser le beurre fondre doucement jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et blanc.
3. Ajouter persil haché (coupé en petits morceaux), jus de citron, sel.
4. Verser sur l'aliment à assaisonner (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût).
5. On peut mettre le plat de service au bain-marie, faire la sauce dedans puis ajouter l'aliment à assaisonner. Le poivre est facultatif.
Le beurre Maître d'Hôtel se sert avec les poissons bouillis et grillés, les viandes grillées, les légumes bouillis, les pâtes.
Mots clés / tags : beurre maitre hotel, recette facile beurre maître d'hôtel, recette de cuisine poissons et fruits de mer, recette pâtes, sauce pâtes, recette de cuisine céréales, beurre maître d'hôtel maison
Diététique
Calories
435 calories pour le plat, calories par portion non calculées.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans gluten, sans laitage, sans oeuf et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Non calculé.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 0 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient sel n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | - | 2 g | 0 % |
| Lipides | - | 49 g | 0 % |
| Protides | - | 1 g | 0 % |
| Fibres | - | 0 g | 0.2 g/100 g |
| Cholestérol | - | 129 mg | 163.3 mg/100 g |
| Sodium | - | 152 mg | 192.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | - | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | - | 31 g | 39 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette beurre maître d'hôtel
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de beurre maître d'hôtel vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des sauces
- Citron
- Mayonnaise
- Poisson
- Beurre
- Sauce tomate
- Sauce au yaourt
- Sauce à la crème
- Moutarde
- Raifort
- Curry
- Yaourt
- Poivron
- Tomate
Recettes similaires
Nos sauces en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres sauces à cuisiner :
Sauces à base de pâtesSauces à base de poissons et fruits de merSauces à base de céréales
Sauces à base de pâtesSauces à base de poissons et fruits de merSauces à base de céréales
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- beurre maitre d'hotel pour fruit de mer
- calcul calorie d'un beurre maitre d'hotel
- calories beurre maitre d'hotel
- beurre maître d'hôtel et poissons
- beurre maitre d hotel pour fruits de mer
- beurre maitre d'hotel poisson
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :