Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 35 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 12.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Poulet
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Calories par portion 703
calories
calories
Portion
382 g
382 g
CG=12.2
IG=35
IG=35
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Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 100 g de boîte de marron
- 90 g de champignon de paris
- 70 g d'escalope de poulet
- 50 g de poivron vert
- 2 c. à soupe d'huile de noix de coco
- 1 échalote
- 15 g d'amande
- 1 c. à caf. de sauce de soja
- 4 g de gingembre
- 1 c. à caf. de vin chinois
- 1 c. à caf. de maïzena
- ¼ cube de bouillon de volaille
Temps total : au moins 10 minutes
( 10 min. de cuisson )
1. Couper le poulet en morceaux, le faire mariner dans la fécule de maïs, le vin chinois, le gingembre râpé et la sauce de soja.
2. Faire griller les amandes.
3. Sauter dans 1 c. à soupe d'huile 2 à 3 min les champignons, les marrons, le poivron coupé en morceaux. Ajouter un peu d'eau et le cube de bouillon de poulet.
4. Retirer les légumes. Ajouter dans la poêle 1 c. à soupe d'huile de coco et faire sauter 1 à 2 min le poulet et l'échalote hachée.
5. Mélanger les légumes au poulet et cuire 2 à 3 min. Ajouter les amandes et cuire 1 à 2 min. Servir.
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Diététique
Calories
704 calories pour le plat, 703 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans laitage et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 34.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 35 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 12.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 35 g | 35 g | 21 % |
| Lipides | 42 g | 42 g | 58 % |
| Protides | 34 g | 34 g | 20 % |
| Fibres | 7 g | 7 g | 1.7 g/100 g |
| Cholestérol | 63 mg | 63 mg | 16.5 mg/100 g |
| Sodium | 970 mg | 970 mg | 253.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 28 g | 28 g | 7.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette poulet
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Cette recette de cuisine de poulet vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
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