Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 31 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 13.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette poulet garni à la portugaise :
Poulet garni à la portugaise
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 891
calories
calories
Portion
505 g
505 g
CG=13.2
IG=31
IG=31
Envoyer une photo
Il n'y a pas de photo pour l'instant sur cette recette.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Portugal
Noter :
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 1 poulet
- 6 carottes
- 500 g de poitrine de veau
- 500 g de boîte de pois chiches
- 400 g de pomme de terre
- 350 g de saucisse
- 2 oignons jaunes
- 8 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de sauce de soja
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 tablette de bouillon de bœuf
- 1 bouquet garni
- 1 c. à soupe de fines herbes
- sel
- poivre
Temps total : au moins 1 heure 30 minutes
( 1 h 30 min. de cuisson )
1. Faire bouillir 2 litres d'eau avec sel, poivre bouquet, oignons, carottes.
2. Plonger dedans le poulet, le veau, une saucisse au piment pas trop forte. Laisse, mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 1 h 1/2. Écumer (c'est retirer l'écume avec une écumoire) au début. Ajouter la tablette de bouillon (le liquide de cuisson).
3. Faire cuire les petites pommes de terre 35 min à la vapeur (les ingrédients à cuire sont dans un panier posé au-dessus d'un récipient contenant du liquide).
4. Égoutter les pois chiches, les chauffer dans un peu d'huile.
5. Préparer la sauce avec l'huile, la moutarde, la sauce soja, le vinaigre, les herbes, sel et poivre.
6. Servir le poulet entouré de rondelles de saucisse, de morceaux de veau, des légumes. Présenter les pois chiches et la sauce à part.
Mots clés / tags : poulet garni portugaise, recette facile poulet garni à la portugaise, recette de cuisine viandes, plat principal poulet, recette de cuisine portugal, recette de cuisine poulet, poulet garni à la portugaise maison
Conseil sur la recette «poulet garni à la portugaise»
On peut ajouter à la sauce 1 c. à soupe de crème ou du yaourt nature, 1 oeuf dur écrasé, 2 c. à soupe de bouillon de cuisson.
Diététique
Calories
5347 calories pour le plat, 891 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 39.9 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 31 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 13.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 40 g | 242 g | 18 % |
| Lipides | 51 g | 308 g | 52 % |
| Protides | 65 g | 388 g | 29 % |
| Fibres | 8 g | 46 g | 1.5 g/100 g |
| Cholestérol | 203 mg | 1219 mg | 40.2 mg/100 g |
| Sodium | 1879 mg | 11274 mg | 371.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 11 g | 66 g | 2.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette poulet garni à la portugaise
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de poulet garni à la portugaise vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez d'autres plats principaux à cuisiner :
Manger portugais (plat principal)
Manger portugais (plat principal)
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette poulet plat portugais
- plat portugais a base de poulet
- poulet portugais calories
- calorie poulet portugais
- sauce a poulet portugais
- plat garni de poulet
- plat portugais a base de poulet et saucisses
- recette de poulet à la portugaise
- poulet garni
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette poulet garni à la portugaise :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :