1. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l'échalote hachée (coupée en petits morceaux) dans 1/4 de c. à soupe l'huile d'olive 3 min sans faire roussir (c'est prendre une couleur rousse).
2. Ajouter les champignons émincés (coupés en tranches minces) et laisser cuire 2 min.
3. Ajouter le cube de bouillon de volaille dilué dans 5 cl d'eau. Cuire 10 min.
4. Faire revenir les blancs de poulet dans le reste d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les ajouter aux champignons, poivrer et cuire 10 min.
5. Retirer le poulet ajouter la moutarde, la crème fraîche et l'estragon à la cuisson.
6. Couper le poulet en petits morceaux et le servir avec les champignons.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 8 g | 8 g | 7 % |
Lipides | 18 g | 18 g | 38 % |
Protides | 57 g | 57 g | 53 % |
Fibres | 1 g | 1 g | 0.5 g/100 g |
Cholestérol | 150 mg | 150 mg | 50.2 mg/100 g |
Sodium | 797 mg | 797 mg | 266.6 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 5 g | 5 g | 1.5 g/100 g |