Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 47 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 32.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Arroz con pollo
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Calories par portion 912
calories
calories
Portion
474 g
474 g
CG=32.9
IG=47
IG=47
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Ingrédients
1
Pours 1 personne
- 1 cuisse de poulet
- 100 g de carotte
- 60 g de boîte de petits pois
- 60 g de riz
- 50 g de poivron rouge
- 2,5 c. à soupe d'huile
- 25 g d'oignon jaune
- 10 g de coriandre
- 1 gousse d'ail
- 3 g de piment
- sel
Temps total : au moins 20 minutes
( 20 min. de cuisson )
1. Enlever la peau du poulet.
2. Couper la carotte en tout petits dés (de forme cubique). Hacher (couper en petits morceaux) l'ail et l'oignon. Réserver (laisser en attente) 5 lanières de poivron pour la décoration, tailler (découper) le reste en tout petits dés.
3. Verser 1,5 c. à soupe d'huile dans un mixer, ajouter 2 c. à soupe d'eau, la coriandre, du sel et le piment, mixer jusqu'à obtention d'une sauce verte.
4. Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une casserole y faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) l'ail 30 secondes, ajouter l'oignon continuer à cuire 10 secondes et ajouter le poulet, revenir 30 secondes.
5. Verser la sauce verte préparée et porter à ébullition. Cuire 5 min.
6. Verser le riz et 2,5 fois son volume d'eau, les carottes et le poivron. Cuire le riz selon le mode d'emploi. 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre les petits pois à réchauffer.
7. Servir le riz décoré des lanières de poivron.
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Diététique
Calories
912 calories pour le plat, 912 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, sans gluten, sans porc et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 30.7 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 47 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 32.9 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 70 g | 70 g | 30 % |
| Lipides | 48 g | 48 g | 47 % |
| Protides | 48 g | 48 g | 21 % |
| Fibres | 8 g | 8 g | 1.6 g/100 g |
| Cholestérol | 140 mg | 140 mg | 29.5 mg/100 g |
| Sodium | 1368 mg | 1368 mg | 288.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 4 g | 0.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette arroz con pollo
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Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
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