1. Ouvrez les pintadeaux le long du dos et aplatissez-les le plus possible.
2. Saupoudrez-les abondamment de serpolet (ou à défaut, d'origan), arrosez-les (c'est verser un liquide) d'huile et assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût). Laissez-les mariner (mettre dans un liquide aromatique) 1 ou 2 h.
3. Faites-les griller sur le gril préchauffé, 10 min sur la partie intérieure puis retournez-les pour terminer la cuisson en les badigeonnant souvent d'huile de la marinade appliquée à l'aide d'un bouquet de romarin.
Servez avec des champignons sautés.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 0 g | 0 g | 0 % |
Lipides | 35 g | 139 g | 43 % |
Protides | 103 g | 413 g | 56 % |
Fibres | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Cholestérol | 375 mg | 1500 mg | 71.8 mg/100 g |
Sodium | 345 mg | 1381 mg | 66.1 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 6 g | 25 g | 1.2 g/100 g |