1. Faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) dans l'huile les gousses d'ail écrasées, le persil haché (coupé en petits morceaux), les tomates pelées et écrasées, ajouter une pincée (une petite quantité prise entre deux doigts) de Cayenne et du sel, cuire 15 min.
2. Ajouter ensuite les escargots nettoyés et cuits dans du bouillon (le liquide de cuisson), couvrir et laisser cuire 10 min.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 12 g | 23 g | 16 % |
Lipides | 16 g | 31 g | 51 % |
Protides | 22 g | 43 g | 31 % |
Fibres | 1 g | 3 g | 0.4 g/100 g |
Cholestérol | 96 mg | 192 mg | 30.1 mg/100 g |
Sodium | 1125 mg | 2249 mg | 352.5 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 0 g | 1 g | 0.1 g/100 g |