Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 36 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 6.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette cassolettes d'escargots :
Cassolettes d'escargots
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 442
calories
calories
Portion
276 g
276 g
CG=6.8
IG=36
IG=36
IG Bas
Envoyer une photo
Il n'y a pas de photo pour l'instant sur cette recette.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Noter :
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 500 g de cèpe
- 6 boîtes de 12 escargots
- 250 g de crème épaisse
- 2,5 dl de riesling
- 6 tranches de pain de mie
- 100 g de beurre
- 1 bouquet de persil
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- sel
- noix de muscade
- poivre
Temps total : 35 minutes
( 15 min. de préparation / 20 min. de cuisson )
1. Sortez les escargots de la boîte, égouttez-les.
2. Essuyez les cèpes, ôtez la partie terreuse, taillez-les en escalopes.
3. Hachez les échalotes, l'ail, le persil, mélangez ce hachis à 80 g de beurre, salez, poivrez, muscadez.
4. Dans une sauteuse, faites fondre ce beurre, ajoutez les cèpes, faites-les rissoler durant 2 à 3 minutes en les faisant sauter.
5. Ajoutez les escargots, mélangez.
6. Déglacez avec le riesling et faites réduire de moitié, ajoutez alors la crème et faites encore réduire de moitié, sur feu vif.
7. Dans le fond de chaque cassolette, déposez un croûton de pain frit au beurre, garnissez du mélange escargots-cèpes-sauce. Servez très chaud.
Mots clés / tags : cassolette escargot, recette facile cassolettes d'escargots, recette de cuisine viandes, plat principal escargot, recette de cuisine escargot, cassolettes d'escargots maison
Diététique
Calories
2653 calories pour le plat, 442 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 22.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 36 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 6.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 19 g | 113 g | 18 % |
| Lipides | 31 g | 185 g | 66 % |
| Protides | 16 g | 93 g | 15 % |
| Fibres | 3 g | 20 g | 1.2 g/100 g |
| Cholestérol | 140 mg | 840 mg | 50.7 mg/100 g |
| Sodium | 538 mg | 3225 mg | 194.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 19 g | 112 g | 6.7 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette cassolettes d'escargots
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de cassolettes d'escargots vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette cassolette d escargot
- cassolettes d escargot
- recette des cassolettes d'escargot
- escargots en boite recette
- recette de cassolette d'escargot
- plat principal à base d'escargots
- escargots en sauce
- escargots cepes
- cassolette d'escargot
- cassolette d'escargots au beurre d'escargot
- recette cassolette d'escargot
- recette escargots
- recette escargot sauce aux cepes
- recette cassolette escargot
- recette de la cassolette d'escargot
- recette escargots en boite
- recette cassolette 3 viande
- cassolettes d'escargots aux petits légumes weight watchers
- recette escargot en cassolette
- plat principal cassolette escargots
- recette cassolette d'escargots
- cassolettes d'escargots photos
- cassolette d'escargot weight watchers
- recette d'escargot en plat principal
- cassolette escargot
- cassolette escargots
- recette escargots cassolette
- cassolettes escargots
- cassolette d'escargots au riesling
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette cassolettes d'escargots :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :