Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 39 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 17.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette rôti de boeuf à la ficelle :
Rôti de bœuf à la ficelle
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 583
calories
calories
Portion
603 g
603 g
CG=17.3
IG=39
IG=39
Envoyer une photo
Il n'y a pas de photo pour l'instant sur cette recette.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Noter :
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 800 g de filet de bœuf
- 5 carottes
- 3 pommes de terre
- 3 poireaux
- 1 navet
- 1 gros oignon jaune
- 1 branche de céleri-branche
- 2 gousses d'ail
- 3 clous de girofle
- 1 bouquet garni
Temps total : au moins 50 minutes
( 50 min. de cuisson )
1. Cuire durant 1/2 heure un bouillon (le liquide de cuisson) avec de l'eau, le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes), l'oignon piqué (introduire dans l'aliment) des clous de girofle, la branche de céleri, les poireaux, le navet coupé, les carottes coupées en longueur, l'ail et des pommes de terre qui ne se défont pas.
2. Ficeler (attacher avec une ficelle de cuisine) le filet de bœuf, faire 2 boucles aux extrémités pour y passer (verser à travers un chinois, une passoire) une cuillère en bois.
3. Mettre le filet dans le bouillon, poser la cuillère sur le bord, le filet doit être suspendu, il ne doit pas toucher le fond.
4. Cuire à découvert 20 min environ. Le filet doit rester saignant.
5. Servir entouré des légumes.
Mots clés / tags : roti boeuf ficelle, recette facile rôti de boeuf à la ficelle, recette de cuisine viandes, plat principal boeuf, recette de cuisine boeuf, rôti de boeuf à la ficelle maison
Diététique
Calories
2333 calories pour le plat, 583 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans porc, sans gluten et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 32.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 39 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 17.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient clou de girofle n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 42 g | 168 g | 29 % |
| Lipides | 19 g | 75 g | 29 % |
| Protides | 61 g | 242 g | 41 % |
| Fibres | 9 g | 34 g | 1.4 g/100 g |
| Cholestérol | 178 mg | 713 mg | 29.5 mg/100 g |
| Sodium | 730 mg | 2921 mg | 121.1 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 27 g | 1.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette rôti de boeuf à la ficelle
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de rôti de boeuf à la ficelle vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Veau aux olives
- Curry d'agneau
- Paupiette
- Papillote
- Mousseline
- Oeufs pochés
- Filets de poisson
- Roulade de veau
- Tajine
- Cassoulet
- Boulettes de viande
- Daurade farcie
- Blanquette de veau
- Gratin
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- cuisson roti de boeuf a la ficelle
- roti ficelle recette
- recette roti de boeuf a la ficelle
- combien de propoints pour boeuf à la ficelle
- recette roti de boeuf weight watcher
- roti de boeuf cuire avec la corde ?
- recette de la ficelle p
- rotie de boeuf avec les recette weight watchers et les légume
- recette inratable filet de boeuf à la ficelle
- cuisson roti ficelle
- boeuf ficelle weight watchers
- combien de propoint pour une roulade de boeuf
- roti de boeuf à la ficelle calories
- cuisson de roties avec corde
- cuire roti de boeuf avec la corde et gras
- combien de temps cuire 480 g de roti francais
- recette le boeuf ficelle
- recette boeuf ficelle
- combien de propoint pour un roti de boeuf
- recette roti de boeuf weight watchers
- boeuf à la ficelle weight watcher
- roti de boeuf avec corde
- recette boeuf a la ficelle weight watchers
- roti boeuf a la corde
- recette du boeuf a la ficelle
- cuisson roti boeuf weigh watchers
- boeuf à la ficelle calories
- roti de boeuf a la ficelle weigth
- recette roti boeuf weight watchers
- boeuf à la ficelle recette weght watchers
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette rôti de boeuf à la ficelle :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :