1. Désossez (c'est enlever les os) l'épaule d'agneau.
2. Chauffez le four à 220°C.
3. Émincez (coupez en tranches minces) les champignons et les petit piment doux, hacheé les fines herbes (une plante aromatiques).
4. Mélangez les champignons, le piment, les fines herbes, le riz cuit, l'œuf, salez, poivrez, arrosez (c'est verser un liquide) de cognac.
5. Fourrez (c'est introduire dans la préparation) l'épaule d'agneau de cette farce (une préparation pour remplir un aliment), ficelez (attachez avec une ficelle de cuisine) soigneusement et faites cuire au four à 220°C dans la lèchefrite (un plat du four en tôle émaillée) beurrée, durant 30 min.
6. Sortez l'épaule du four, laissez un peu refroidir, enrobez (c'est recouvrir l'aliment) de pâte feuilletée et remettez au four durant 35 min.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de pâte feuilletée.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 30 g | 297 g | 17 % |
Lipides | 43 g | 428 g | 58 % |
Protides | 40 g | 397 g | 23 % |
Fibres | 1 g | 11 g | 0.5 g/100 g |
Cholestérol | 156 mg | 1562 mg | 62.8 mg/100 g |
Sodium | 461 mg | 4609 mg | 185.4 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 23 g | 230 g | 9.3 g/100 g |