Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 17 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 4.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Marmite du pêcheur [3]
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 348
calories
calories
Portion
458 g
458 g
CG=4.3
IG=17
IG=17
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 500 g de lotte de mer
- 400 g de tomate rouge
- 12 moules
- 2 calmars
- 2 carottes
- 2 oignons jaunes
- 15 cl de vin blanc sec
- 4 coquilles saint-jacques
- 1 branche de céleri-branche
- 4 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à soupe d'huile
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe de coriandre
- 2 c. à caf. de sucre en poudre
- 3 gouttes de tabasco
- 1 bouquet garni
Temps total : au moins 20 minutes
( 20 min. de cuisson )
1. Faites ouvrir les moules à sec.
2. Coupez la lotte en morceaux de 2 cm et les calmars nettoyés en lanières, coupez les tentacules en petits morceaux.
3. Faites chauffer l'huile dans une cocotte (une casserole sans manche), ajoutez les oignons hachés (coupés en petits morceaux), les carottes émincées (coupées en tranches minces), le céleri haché, l'ail écrasé et faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) 4 min.
4. Ajoutez les tomates, le sucre, le jus de citron vert, la coriandre, le vin blanc, le Tabasco, le bouquet garni (un ensemble de différentes herbes) et portez à ébullition.
5. Ajoutez la lotte, les coquilles Saint-Jacques émincées, les calamars, couvrez et laisser frémir (c'est juste avant le point d'ébullition) 15 min.
6. Retirez le bouquet garni, incorporez (mêlez intimement) les moules puis disposez sur un plat de service chaud.
Mots clés / tags : marmite pecheur, recette facile marmite du pêcheur, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal rouget, recette de cuisine rouget, recette lotte, plat principal lotte, recette de cuisine poissons et fruits de mer, marmite du pêcheur maison
Diététique
Calories
1395 calories pour le plat, 348 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans oeuf, sans gluten et sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 14.1 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 17 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 4.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient tabasco n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 25 g | 98 g | 28 % |
| Lipides | 10 g | 41 g | 27 % |
| Protides | 38 g | 151 g | 44 % |
| Fibres | 3 g | 12 g | 0.7 g/100 g |
| Cholestérol | 365 mg | 1459 mg | 79.7 mg/100 g |
| Sodium | 985 mg | 3941 mg | 215.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 8 g | 0.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette marmite du pêcheur
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de marmite du pêcheur vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Filets de merlan
- Curry d'agneau
- Parmentier
- Timbale
- Poulet sauté
- Reste de viande
- Tajine
- Moussaka
- Poulet frit
- Gratin de chou-fleur
- Poivrons farcis
- Oeufs cocotte
- Artichauts farcis
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de rougetPlats principaux à base de lottePlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de rougetPlats principaux à base de lottePlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- marmite du pecheur avec du rouget
- marmite du pecheur aux rouget
- marmitte du pecheur recette
- marmite pecheur rouget
- rouget marmite
- recette marmite du pecheur rapide
- cuisson marmite du pêcheur
- marmite pecheur rechauffee
- recette mini cocotte marmite du pecheur
- marmite pecheur
- recette marmite de¨poisson
- recette marmite rougets
- marmite de rouget
- marmite du pêcheur recette
- marmite avec rougets
- rouget marmite de poisson
- marmite poisson rougets
- marmite pecheura la tomate
- recette marmite du pecheur cocotte individuelle
- recette marmite rouget
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :