Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 40 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette carrés feuilletés aux fruits de mer :
Carrés feuilletés aux fruits de mer
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 309
calories
calories
Portion
187 g
187 g
CG=5.6
IG=40
IG=40
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 250 g de crevette
- 200 g de champignon de paris
- 6 croûtes de bouchée à la reine
- 1 litre de moules
- 150 g de crabe
- 12,5 cl de vin blanc
- 100 g de crème épaisse
- 1 oignon jaune
- 70 g de beurre
- 40 g de farine de blé
- 1 bouquet garni
- sel
- noix de muscade
- poivre
Temps total : 1 heure 20 minutes
( 40 min. de préparation / 40 min. de cuisson )
1. Gratter les moules, les laver à plusieurs eaux.
2. Les faire ouvrir sur le feu avec l'oignon, le bouquet garni, le vin blanc.
3. Les décoquiller, passer le jus qu'elles ont rendu à travers un linge.
4. Parer et émincer les champignons, les faire étuver quelques minutes avec la moitié du beurre.
5. Faire une sauce blanche avec le reste du beurre, la farine et le jus de cuisson des moules (ajouter un peu de vin blanc et d'eau si besoin est). Saler (peu), poivrer, ajouter une pincée de muscade et la crème fraîche.
6. Enfournez les croûtes pour 15 min à 120°C.
7. Décortiquer les crevettes.
8. Mélanger dans la sauce les moules, les crevettes, la chair de crabe en morceaux et les champignons.
9. Au moment de servir, remplir les croûtes de bouchées à la reine avec la garniture chaude.
Mots clés / tags : carre feuillete fruit mer, recette facile carrés feuilletés aux fruits de mer, recette de cuisine poissons et fruits de mer, carrés feuilletés aux fruits de mer maison
Diététique
Calories
1859 calories pour le plat, 309 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, à faible indice glycémique et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 16 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 40 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 14 g | 83 g | 18 % |
| Lipides | 21 g | 126 g | 62 % |
| Protides | 14 g | 83 g | 18 % |
| Fibres | 1 g | 5 g | 0.5 g/100 g |
| Cholestérol | 261 mg | 1564 mg | 139.3 mg/100 g |
| Sodium | 311 mg | 1863 mg | 165.9 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 13 g | 76 g | 6.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette carrés feuilletés aux fruits de mer
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de carrés feuilletés aux fruits de mer vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette de feuilletés
- recettes de feuilletés aux fruits de mer
- calorie dans les feuilletés aux fruit de mer
- carres au fruits de mer
- feuillete aux fruit de mer
- recette feuillete aux fruits de mer
- feuillete aux fruits de mer
- feuilleté fruit mer calories
- carrés feuilletés recettes poissons
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette carrés feuilletés aux fruits de mer :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :