1. Faire griller l'orphie dans une poêle huilée durant 5 à 7 minutes.
2. Retirer le poisson et déglacer (c'est dissoudre en ajoutant un peu de liquide dans un récipient ayant servi à une cuisson,) avec le vin blanc, ajouter sel, poivre, la crème et la moutarde, mélanger et verser sur le poisson.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 1 g | 2 g | 0 % |
Lipides | 48 g | 95 g | 92 % |
Protides | 8 g | 16 g | 6 % |
Fibres | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Cholestérol | 19 mg | 37 mg | 6.6 mg/100 g |
Sodium | 35 mg | 70 mg | 12.5 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 3 g | 7 g | 1.2 g/100 g |