Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 2 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette moules gratinées à la crème d'ail :
Moules gratinées à la crème d'ail
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 788
calories
calories
Portion
327 g
327 g
CG=0.2
IG=2
IG=2
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 2 kg de moule
- 50 cl de vin blanc sec
- 50 cl de crème liquide
- 250 g de beurre salé
- 100 g d'emmental
- 1 bouquet de persil
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- poivre
Temps total : au moins 20 minutes
( 20 min. de cuisson )
1. Hacher ensemble persil, ail et échalote.
2. Les incorporer à la fourchette au beurre ou (mieux) au mixeur, conserver au frais.
3. Brosser les moules, les laver, les mettre dans une grande casserole avec le vin blanc et quelques tours de moulin à poivre. Couvrir la casserole, porter sur feu vif, faire juste ouvrir les moules, elles doivent être très peu cuites.
4. Préchauffer le four à 200°C.
5. Retirer une valve à chacune et les ranger dans un plat à gratin.
6. Détailler le beurre en petits dés, en parsemer les moules, les arroser de crème. Râper l'emmental, en saupoudrer le plat.
7. Faire gratiner au four à 200°C durant 10 à 15 minutes, la crème doit bouillir et le fromage doit être fondu et doré.
8. Servir le plat directement sur la table.
Mots clés / tags : moule gratinee creme ail, recette facile moules gratinées à la crème d'ail, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal moules, recette de cuisine moules, moules gratinées à la crème d'ail maison
Diététique
Calories
4730 calories pour le plat, 788 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans oeuf, à faible indice glycémique et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 40 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 2 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 9 g | 53 g | 4 % |
| Lipides | 71 g | 423 g | 85 % |
| Protides | 17 g | 104 g | 9 % |
| Fibres | 1 g | 4 g | 0.2 g/100 g |
| Cholestérol | 668 mg | 4009 mg | 204.5 mg/100 g |
| Sodium | 966 mg | 5798 mg | 295.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 44 g | 264 g | 13.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette moules gratinées à la crème d'ail
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de moules gratinées à la crème d'ail vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de moulesPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de moulesPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette propoints moules gratinées
- moules gratinées propoints ww
- moule creme ail weight watchers
- moules gratinées propoints
- recette moule a la creme
- recette propoint moules creme
- recette de moule a la creme
- recette moules gratinee
- recette de moules à la crème
- moule gratinees au banyuls
- recette moule gratinee
- propoint moule creme
- moule gratinee
- moules gratinées au banyuls
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette moules gratinées à la crème d'ail :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :