Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 12 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette maquereaux au four aux épices :
Maquereaux au four aux épices
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 571
calories
calories
Portion
322 g
322 g
CG=1.6
IG=12
IG=12
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 6 maquereaux
- 3 gros oignons jaunes
- 2 tomates rouges
- 10 cl de vin blanc
- 8 gousses d'ail
- 6 piments de cayenne
- 2 c. à soupe d'huile
- 5 lamelles de gingembre
- 1 c. à caf. de graines de cumin
- 1 c. à caf. de curcuma en poudre
- ¼ c. à caf. de fenugrec
Temps total : au moins 38 minutes
( 38 min. de cuisson )
1. Hacher (couper en petits morceaux) les oignons, couper les tomates en rondelles, râper le gingembre, écraser l'ail, couper les piments oiseaux en petites rondelles.
2. Chauffez le four à 175°C.
3. Mixer dans un moulin à café le fenugrec, le cumin.
4. Verser les oignons dans une poêle avec l'huile faire blondir (c'est faire légèrement rissoler) les oignons 5 min.
5. Ajouter le reste des épices et faire revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud) 2 min.
6. Ajouter les tomates et faire sauter (c'est cuire à feu vif dans un corps gras) une min.
7. Disposer les maquereaux dans un plat à four.
8. Verser le vin sur les oignons, bien mélanger et verser le tout sur les maquereaux. Couvrez le plat.
9. Enfournez (c'est mettre la préparation dans le four) à 175°C pour 30 min.
Mots clés / tags : maquereau four epice, recette facile maquereaux au four aux épices, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal maquereau, recette de cuisine maquereau, maquereaux au four aux épices maison
Diététique
Calories
3431 calories pour le plat, 571 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, à faible indice glycémique, sans porc, sans laitage et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 27.3 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 12 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.6 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de son imprécision dans la recette, l'ingrédient fenugrec n'est pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 13 g | 79 g | 9 % |
| Lipides | 36 g | 217 g | 58 % |
| Protides | 44 g | 263 g | 31 % |
| Fibres | 2 g | 11 g | 0.6 g/100 g |
| Cholestérol | 131 mg | 787 mg | 40.7 mg/100 g |
| Sodium | 1514 mg | 9085 mg | 469.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 44 g | 2.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette maquereaux au four aux épices
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de maquereaux au four aux épices vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Beignets
- Tomates farcies
- Gratin
- Timbale
- Blanquette de veau
- Blanquette
- Mousseline
- Boeuf bouilli
- Rougail
- Clafoutis
- Cassolette
- Parmentier
- Oeufs cocotte
- Daurade farcie
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de maquereauPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de maquereauPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette maquereau et t omates au four
- recette de maqueraux photo
- maquereau plat
- recette facile de cuisine maquereau dans le four
- recette maquereaux phootos
- maquereau four facile
- filet de maquereau au four basse temperature aux epices
- epices pour maquereau
- maquereaux au four sans huile
- recette maquereau au four avec image
- filet de maquereau au four
- maquereau au four avec photo
- recette maquereau épicé
- maquereau épicé
- epice maquereau
- recette de gros maquereaux au four
- maquereaux épicés recette
- recette de maquereaux au four
- recette maquereau au vin blanc et tomates au four
- maquereau au four sans alcool
- recette maquereau four sans alcool
- recette maquereaux
- recette maquereaux four
- maquereau recette au four
- recette maquereaux au four
- cuisiner le maquereau au four
- maquereau au four
- recette de maquereau
- recette maquereaux epic?
- recette maquereau au four
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette maquereaux au four aux épices :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :