1. Faire une fondue de tomates, assaisonnée (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) d'une pincée (une petite quantité prise entre deux doigts) de safran et mélangée d'aneth, cuire 25 min.
2. Garnir de ce mélange le plat allant au four et ranger dessus les grondins. Saler et poivrer. Arroser (c'est verser un liquide) avec le vin blanc sec et 1 c. à soupe d'huile d'olive.
3. Mettre le tout à four chaud et laisser cuire 10 à 15 minutes.
4. Retirer du four, saupoudrer de chapelure, arroser à nouveau d'1 c. à soupe d'huile d'olive.
5. Faire gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) 5 min sous le gril du four.
6. Pour servir, saupoudrer de persil et agrémenter de rondelles de citron.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 12 g | 47 g | 22 % |
Lipides | 10 g | 41 g | 43 % |
Protides | 18 g | 72 g | 34 % |
Fibres | 2 g | 8 g | 0.6 g/100 g |
Cholestérol | 56 mg | 224 mg | 18.5 mg/100 g |
Sodium | 100 mg | 399 mg | 32.9 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 2 g | 7 g | 0.6 g/100 g |