Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 6 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette coquilles saint-jacques à la sauce verte :
Coquilles Saint-Jacques à la sauce verte
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 341
calories
calories
Portion
234 g
234 g
CG=0.2
IG=6
IG=6
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 12 coquilles saint-jacques
- 250 g d'épinard
- 150 g d'oseille
- 2 œufs
- 75 g de beurre
- 50 g de crème épaisse
- sel
- poivre
- noix de muscade
Temps total : au moins 20 minutes
( 20 min. de cuisson )
1. Faites sauter (c'est cuire à feu vif dans un corps gras) 10 min au beurre les noix et le corail des coquilles Saint-Jacques, assaisonnez (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût), gardez-les au chaud entre deux assiettes creuses sur une casserole d'eau chaude.
2. Dans le même beurre de cuisson, faites fondre les épinards et l'oseille bien nettoyés (10 min environ).
3. Ajoutez alors sel, poivre, muscade, la crème et, hors du feu, les œufs battus. Reportez le mélange sur feu doux.
4. Répartissez les épinards dans des coquilles vides avec les noix cuites et servez.
Mots clés / tags : coquille saint-jacques sauce verte, recette facile coquilles saint-jacques à la sauce verte, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal coquille saint-jacques, recette de cuisine coquille saint-jacques, coquilles saint-jacques à la sauce verte maison
Conseil sur la recette «coquilles saint-jacques à la sauce verte»
Vous pouvez aussi pocher les coquilles dans du vin blanc durant 10 min à la place de les poêler. Elles peuvent être repassées au four pour être réchauffées pendant quelques minutes, mais recouvrez-les alors de sauce citron et la crème fraîche à volonté.
Diététique
Calories
1367 calories pour le plat, 341 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, à faible indice glycémique et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 18.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 6 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 0.2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 3 g | 12 g | 3 % |
| Lipides | 25 g | 99 g | 64 % |
| Protides | 27 g | 109 g | 31 % |
| Fibres | 2 g | 8 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | 231 mg | 924 mg | 98.8 mg/100 g |
| Sodium | 312 mg | 1248 mg | 133.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 14 g | 54 g | 5.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette coquilles saint-jacques à la sauce verte
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de coquilles saint-jacques à la sauce verte vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Sandwich
- Reste de viande
- Chou farci
- Filets de sole
- Poulet aux poivrons
- Fricassée de poulet
- Gratin de pommes de terre
- Langouste grillée
- Paupiette
- Terrine
- Courgettes farcies
- Dinde farcie
- Soufflé
- Daurade farcie
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de coquille saint-jacquesPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de coquille saint-jacquesPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette sauce pomme verte
- coquille st jacques 'oseille
- sauce de coquille saint jacques
- coquille st jacques sauce
- recette coquille st jacques entre
- recette st jacques photo
- recette coquille saint jacques chaude
- sauce de la coquille st jacques
- recette de sauce pour coquilles st jacques
- sauce pour coquille st jacques
- coquille st jacques en sauce
- rsaint jacques sauce verte
- coquille st jacques à l'oseille
- coquilles st jacques sauce verte
- coquilles saint jacques sauce a l'oseille
- coquilles de poissons sauce verte
- sauce vert p decoration de plat
- sauce coquille
- coquilles saint jacques sauce verte
- sauce verte pour presenter un plat
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette coquilles saint-jacques à la sauce verte :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :