Ma p'tite recette
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 22 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Carpe farcie [2]
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 332
calories
calories
Portion
256 g
256 g
CG=2
IG=22
IG=22
IG Bas
Envoyer une photo
Il n'y a pas de photo pour l'instant sur cette recette.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Cliquez ici si vous souhaitez envoyer la vôtre.
Noter :
Ingrédients
6
Pours 6 personnes
- 1,2 kg de carpe
- 50 cl de vin blanc
- 200 g de hachis de veau
- 50 g de champignon de paris
- 50 g de pain
- 5 cl de lait
- 2 échalotes
- 1 blanc d'œuf
- 2 c. à soupe de persil
- 1 gousse d'ail
- sel
- poivre
Temps total : au moins 30 minutes
( 30 min. de cuisson )
1. Tremper le pain dans le lait.
2. Écailler, vider, laver deux ou trois fois pour enlever le sang.
3. Hacher les champignons, les échalotes, l'ail et le persil.
4. Chauffer le four à 200°C.
5. Préparer la farce : mélangez le hachis de veau, le pain essoré, les champignons, les échalotes, l'ail, le persil, sel, poivre. Pétrir légèrement et y incorporer un blanc d'œuf.
6. Garnir la carpe de cette farce.
7. Mettre dans un plat à four, mouiller au vin blanc.
8. Cuire au four à 200°C pendant une demie-heure.
Mots clés / tags : carpe farcie, recette facile carpe farcie, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal carpe, recette de cuisine carpe, carpe farcie maison
Diététique
Calories
1996 calories pour le plat, 332 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 17.2 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 22 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 9 g | 54 g | 11 % |
| Lipides | 18 g | 108 g | 49 % |
| Protides | 32 g | 191 g | 39 % |
| Fibres | 1 g | 3 g | 0.2 g/100 g |
| Cholestérol | 124 mg | 743 mg | 48.4 mg/100 g |
| Sodium | 329 mg | 1973 mg | 128.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 2 g | 13 g | 0.8 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette carpe farcie
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de carpe farcie vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Petits légumes
- Cassolette
- Poulet frit
- Clafoutis
- Poulet aux olives
- Brochettes
- Filets de cabillaud
- Chausson
- Langouste grillée
- Brochettes de poulet
- Reste de viande
- Blanquette
- Pigeon farci
- Cassoulet
- Gratin
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- carpe farcie au four
- accompagnement pour carpe farcie
- accompagnement avec une carpe farcie
- meilleur accompagnement carpe farcie
- quel accompagnement avec une carpe
- quel legumes avec une carpe farcie
- accompagnement de la carpe farcie
- quel accompagnement avec une carpe farcie
- quel legume avec une carpe farecie
- carpe farcie au vin blanc
- accompagnement avec carpe farcie
- quelle légume avec une carpe farcie
- recettes carpe plus accompagnement
- carpe farcie aux poissons
- accompagnement d'une carpe farcie
- carpe au four quels legumes en accompagnement
- recette carpe farcie fruit mer
- carpe farcie maison
- quels légumes pour accompagner une carpe farcie
- carpe farci au four au vin blanc
- legume avec carpe farcie
- carpe farcie recette
- carpe farcie aux fruits de mer
- recette carpe farci aux fruits de mer
- quels legumes avec une carpe farcie
- accompagnement carpe farcie
- recettes.de.carpe.farcie.au.fruit.de.mere
- accompagnement carpe farci
- recette carpe farcie au four
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :