Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 31 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette cabillaud à la dieppoise :
Cabillaud à la dieppoise
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 333
calories
calories
Portion
272 g
272 g
CG=3.8
IG=31
IG=31
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1,2 kg de cabillaud
- 1 litre de moules
- 1 citron jaune
- 12,5 cl de vin blanc
- 40 g de farine de blé
- 40 g de beurre
- 1 échalote
- 1 c. à caf. de persil
Temps total : au moins 25 minutes
( 25 min. de cuisson )
1. Faites cuire 8 min les moules avec le vin blanc et l'échalote hachée.
2. Une fois les moules cuites, filtrez leur eau de cuisson et faites-y pocher le cabillaud 10 min.
3. Sortez les moules de leurs coquilles et préparez un roux le beurre et la farine.
4. Mouillez avec l'eau de cuisson du cabillaud et ajoutez les moules.
5. Dressez le poisson sur le plat de service, nappez-le de sauce et saupoudrez de persil haché.
6. Servez accompagné de quartiers de citron et d'une purée de pommes de terre.
Mots clés / tags : cabillaud dieppoise, recette facile cabillaud à la dieppoise, recette de cuisine poissons et fruits de mer, plat principal cabillaud, recette de cuisine cabillaud, cabillaud à la dieppoise maison
Diététique
Calories
1334 calories pour le plat, 333 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, à faible indice glycémique, sans porc et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 15.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 31 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 12 g | 49 g | 15 % |
| Lipides | 10 g | 41 g | 30 % |
| Protides | 41 g | 165 g | 53 % |
| Fibres | 1 g | 4 g | 0.3 g/100 g |
| Cholestérol | 356 mg | 1424 mg | 130.9 mg/100 g |
| Sodium | 287 mg | 1148 mg | 105.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 6 g | 23 g | 2.1 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette cabillaud à la dieppoise
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de cabillaud à la dieppoise vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Timbale
- Sauté de veau
- Sardines grillées
- Chausson
- Mousseline
- Curry d'agneau
- Feuilleté
- Filets de sole
- Oignons farcis
- Roulade de veau
- Fricassée de poulet
- Boulettes de viande
- Boeuf bouilli
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de cabillaudPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Plats principaux à base de cabillaudPlats principaux à base de poissons et fruits de mer
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette poisson a la dieppoise
- fruits de mer a la dieppoise
- recette avec des moules cuites
- poisson a la dieppoise weight
- recette cabillaud
- fruit de mer a la dieppoise
- recettes poisson a la dieppoise
- cabillaud dieppoise
- cocotte de cabillaud a la dieppoise
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette cabillaud à la dieppoise :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :