1. Dans une cocotte (une casserole sans manche), faites revenir (c'est faire colorer dans un corps gras chaud), dans l'huile, les oignons émincés (coupés en tranches minces), l'épaule d'agneau et les gousses d'ail écrasées.
2. Lorsque les oignons sont transparents et la viande dorée, ajoutez les épices (safran, gingembre, cannelle, paprika, poivre) et mélangez bien.
3. Mouillez (c'est ajouter un liquide) 1 litre de bouillon préparé avec les cubes de bouillon de volaille et de l'eau puis ajoutez les morceaux de potimarron.
4. Laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 40 min en remuant de temps à autre.
Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
Glucides | 21 g | 127 g | 28 % |
Lipides | 14 g | 86 g | 43 % |
Protides | 22 g | 129 g | 28 % |
Fibres | 5 g | 27 g | 1.6 g/100 g |
Cholestérol | 60 mg | 362 mg | 21.7 mg/100 g |
Sodium | 1211 mg | 7265 mg | 436.3 mg/100 g |
Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
Graisses saturées | 5 g | 28 g | 1.7 g/100 g |