Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 20 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette feuilles de vigne farcies à la turque :
Feuilles de vigne farcies à la turque
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 559
calories
calories
Portion
401 g
401 g
CG=5.1
IG=20
IG=20
IG Bas
Envoyer une photo
Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 5 verres de vin blanc
- 4 tomates rouges
- 500 g de veau haché
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 1 boîte de feuille de vigne
- 200 g de lard fumé
- 2 oignons jaunes
- 1 tasse de reste de riz
- 12,5 cl de bouillon de bœuf
- 2 tranches de pain de mie
- ½ cube de jus de rôti
- 1 c. à soupe de persil
- sel
- poivre
Temps total : au moins 3 heures
( 3 h de cuisson )
1. Échaudez les, feuilles de vigne puis laissez refroidir.
2. Tremper le pain dans le bouillon de viande.
3. Pour réaliser la farce, mélangez le bœuf et le veau, ajoutez les oignons émincés, le persil haché et les deux tranches essorée. Incorporez en fin de préparation le riz, sel et poivre.
4. Faites des paupiettes en enveloppant la farce dans les feuilles.
5. Quand elles sont réalisées, faites-les cuire doucement durant 2 h 1/2 à 3 heures dans un poêlon contenant le vin, 1 verre d'eau et le cube de jus de rôti et le lard coupé en fins petits dés.
6. Dressez les paupiettes sur un plat et versez le jus de cuisson réduit.
7. Intercalez des quartiers de tomates avant de servir.
Mots clés / tags : feuille vigne farcie turque, recette facile feuilles de vigne farcies à la turque, recette de cuisine légumes, plat principal feuille de vigne, recette de cuisine turquie, recette de cuisine feuille de vigne, feuilles de vigne farcies à la turque maison
Diététique
Calories
4480 calories pour le plat, 559 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans oeuf, sans laitage et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 26.6 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 20 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 5.1 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 22 g | 173 g | 17 % |
| Lipides | 26 g | 205 g | 46 % |
| Protides | 45 g | 359 g | 36 % |
| Fibres | 7 g | 53 g | 1.7 g/100 g |
| Cholestérol | 128 mg | 1020 mg | 31.8 mg/100 g |
| Sodium | 860 mg | 6876 mg | 214.6 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 9 g | 74 g | 2.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette feuilles de vigne farcies à la turque
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de feuilles de vigne farcies à la turque vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Filets de merlan
- Potée
- Tomates farcies
- Paupiettes de veau
- Boulettes de viande
- Rougets grillés
- Navarin
- Endives farcies
- Dinde farcie
- Brochettes
- Tarte au fromage
- Bouillabaisse
- Aubergines farcies
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base de feuille de vignePlats principaux à base de légumesManger turque (plat principal)
Plats principaux à base de feuille de vignePlats principaux à base de légumesManger turque (plat principal)
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recete feuilles de vigne farcies à la turque
- cuisiner feuille de vigne
- recette feuille de vigne farcie
- recete feuille de vigne
- feuille de vigne turque
- feuilles de vigne farcies calories turc
- feuille de vigne farci turque
- feuille de vigne turc calorie
- recette avec feuille de vigne turque
- recette de feuille de vigne farcie a la turc
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette feuilles de vigne farcies à la turque :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :