Lindström mureke (Pain de viande à la finlandaise)

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249
calories
Portion
197 g
CG=4.8
IG=45
IG Bas
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Ingrédients

Pours 2 personnes
  • 200 g de steak haché
  • 80 g de betterave rouge
  • 60 g de pomme de terre
  • 30 g d'oignon jaune
  • ½ œufEquivalences : 30 g
  • 1 c. à caf. d'huileEquivalences : 5 ml<br />ou 4 g
  • ½ c. à soupe de câpreEquivalences : 7.5 ml<br />ou 4 g
  • sel
  • poivre
moins
plus
Durée
Temps total : 1 heure 05 minutes
( 15 min. de préparation / 50 min. de cuisson )

1. Râper la betterave et la pomme de terre.

2. Hacher (couper en petits morceaux) l'oignon et les câpres.

3. Chauffer le four à 200°C.

4. Mélanger tous les légumes.avec le steak haché, œuf, sel et poivre.

5. Huiler un plat, y mettre la préparation.

6. Cuire au four à 200°C pendant environ 50 minutes.

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Diététique

Calories

500 calories pour le plat, 249 calories par portion.

Tolérance aux aliments

C'est une recette sans porc, à faible indice glycémique, sans laitage et sans gluten.

Quota ProPoint Weight Watchers (WW)

Chaque portion de cette recette obtient 12.3 ProPoints Weight Watchers.

Indice glycémique, charge glycémique

La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 45 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 4.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).

Nutriments

Par portionPour le platComparaison avec
le total calorique
Glucides11 g21 g17 %
Lipides10 g20 g35 %
Protides29 g58 g46 %
Fibres1 g3 g0.7 g/100 g
Cholestérol126 mg252 mg64 mg/100 g
Sodium188 mg376 mg95.4 mg/100 g
Acides gras trans0 g0 g0 g/100 g
Graisses saturées3 g6 g1.6 g/100 g

Informations nutritionnelles

Informations nutritionnelles

Fibres.

Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.

Sodium.

Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.

Cholestérol.

Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).

Apport quotidien recommandé.

Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %

Nutriments pour 1 gramme.

Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 Kcal

Index et charge glycémique

La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).

Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.

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Informations nutritionnelles

Remarques sur les informations diététiques

Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.

D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.

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  • Reste de boeuf bouilli
  • Gratin de chou-fleur
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