Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 36 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 6.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Tarte à l'avocat
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Calories par portion 413
calories
calories
Portion
178 g
178 g
CG=6.8
IG=36
IG=36
IG Bas
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Ingrédients
8
Pours 8 personnes
- 3 avocats
- 1 grosse boîte de crabe
- 1 pâte brisée
- 200 g de jambon blanc (tranche)
- 1 bol de mayonnaise
- 50 g d'œuf de lump
- 1 jus de citron
- 1 c. à soupe de tomato ketchup
- 1 c. à soupe de câpre
- 1 c. à soupe de ciboulette
- 12 crevettes
- 3 cœur de palmier
Temps total : au moins 20 minutes
( 20 min. de cuisson )
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites cuire la pâte brisée à blanc une vingtaine de minutes à 200°C et laissez-la refroidir.
3. Coupez le jambon et les cœurs de palmier en dés (de forme cubique).
4. Coupez 1,5 avocats en dés et arrosez (c'est verser un liquide) de jus de citron.
5. Au dernier moment, préparez une salade avec jambon, cœur de palmier, crabe et avocat.
6. Préparez la sauce en ajoutant à la mayonnaise, câpres, poivre concassé (c'est réduire en menus fragments), ciboulette hachée (coupée en petits morceaux) ou 1 échalote et ketchup. Versez sur la salade, mélangez délicatement.
7. Garnissez le fond de tarte avec cette préparation.
8. Sur le dessus, disposez des lamelles (fines tranches) d'avocat. Citronnez.
9. Décorez avec œufs de lump, les grosses crevettes ou 1 petite boîte d'œufs de saumon. Servez immédiatement.
Vous pouvez aussi consulter notre recette de pâte brisée.
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Diététique
Calories
3306 calories pour le plat, 413 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 23 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 36 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 6.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 19 g | 150 g | 17 % |
| Lipides | 32 g | 256 g | 68 % |
| Protides | 15 g | 117 g | 13 % |
| Fibres | 4 g | 30 g | 2.1 g/100 g |
| Cholestérol | 5120 mg | 40962 mg | 2878.6 mg/100 g |
| Sodium | 994 mg | 7948 mg | 558.5 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 4 g | 34 g | 2.4 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette tarte à l'avocat
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Cette recette de cuisine de tarte à l'avocat vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Filets de merlan
- Curry d'agneau
- Parmentier
- Timbale
- Poulet sauté
- Reste de viande
- Tajine
- Moussaka
- Poulet frit
- Gratin de chou-fleur
- Poivrons farcis
- Oeufs cocotte
- Artichauts farcis
- Daurade farcie
- Gratin
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