Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 53 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 15.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette oeufs pochés florentine :
Œufs pochés florentine
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 390
calories
calories
Portion
479 g
479 g
CG=15.3
IG=53
IG=53
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 kg d'épinard
- 600 g de pomme de terre
- 4 gros œufs
- 200 g de champignon de paris
- 1 oignon jaune
- ½ citron jaune
- 70 g de beurre salé
- 5 cl de vinaigre
- sel
- poivre
Temps total : 50 minutes
( 20 min. de préparation / 30 min. de cuisson )
1. Faites cuire les pommes de terre 20 min à la vapeur. Pelez-les et coupez-les en dés.
2. Faites-les dorer 6 min à la poêle dans 40 g de beurre demi-sel.
3. Équeutez et rincez les épinards. Nettoyez les champignons. Émincez-les. Pelez et hachez finement l'oignon.
4. Faites fondre 30 g de beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon 2 à 3 min. Ajoutez les champignons. Arrosez-les d'un filet de citron.
5. Faites-les à peine colorer puis ajoutez les épinards. Faites cuire 5 à 7 min sans couvrir en mélangeant. Salez, poivrez.
6. Entre-temps, faites pocher les œufs dans 1,5 litre d'eau vinaigrée frémissante durant 4 min. A l'aide d'une écumoire, réservez-les dans une terrine remplie d'eau tiède légèrement salée.
7. Égouttez les œufs. Disposez-les sur un lit d'épinards. Accompagnez des pommes de terre sautées. Vous pouvez aussi utiliser des pommes de terre en dés surgelées pour gagner du temps.
Mots clés / tags : oeuf poche florentine, recette facile oeufs pochés florentine, plat principal oeuf, recette de cuisine oeuf, oeufs pochés florentine maison
Diététique
Calories
1563 calories pour le plat, 390 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage, sans gluten et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 23.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 53 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 15.3 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 32 g | 127 g | 31 % |
| Lipides | 23 g | 92 g | 50 % |
| Protides | 18 g | 72 g | 17 % |
| Fibres | 7 g | 27 g | 1.4 g/100 g |
| Cholestérol | 334 mg | 1334 mg | 69.7 mg/100 g |
| Sodium | 308 mg | 1232 mg | 64.3 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 11 g | 45 g | 2.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette oeufs pochés florentine
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine d'oeufs pochés florentine vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des plats principaux
- Timbale
- Sauté de veau
- Sardines grillées
- Chausson
- Mousseline
- Curry d'agneau
- Feuilleté
- Filets de sole
- Oignons farcis
- Roulade de veau
- Fricassée de poulet
- Boulettes de viande
- Boeuf bouilli
- Cassoulet
- Gratin
Recettes similaires
Nos plats principaux en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres plats principaux à cuisiner :
Plats principaux à base d'oeufPlats principaux à base d'autres ingrédients
Plats principaux à base d'oeufPlats principaux à base d'autres ingrédients
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- oeuf poche florentine
- recette plat oeufs pochés
- plats a oeufs poches
- recette d'oeuf a la florentine
- oeuf a .la florentine
- recette oeufs florentine
- recette des oeufs florentine
- grammage des épinards dans les oeufs florentines
- oeuf florentine
- oeuf la florentine
- comment faire un oeuf florentine
- recette oeuf florentine
- oeuf a la florentine
- oeuf poché florentine calorie
- recette oeuf poche florentin
- oeuf poché a l'eau bouillante vinagre sel
- recette oeuf sur le plat florentine
- oeufs poche florentine
- calories pour 100 grammes d oeuf florentine
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette oeufs pochés florentine :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :