Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 50 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Œufs durs au crabe
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Calories par portion 197
calories
calories
Portion
126 g
126 g
CG=3.4
IG=50
IG=50
IG Bas
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Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 4 œufs
- 1 petite boîte de crabe
- 6,3 cl de lait
- 2 tranches de pain de mie
- 25 g de beurre
- 20 g de cresson
- sel
- poivre
Temps total : au moins 20 minutes
( 20 min. de cuisson )
1. Faire durcir les œufs, écalez-les (c'est enlever la coquille) et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Évidez-les (creusez) et réservez (laissez en attente) les jaunes.
2. Faites tremper (imbiber d'un liquide) le pain de mie dans le lait tiède.
3. Préchauffez le four à 220°C.
4. Quand il est bien imbibé (mouillé pour faire pénétrer le liquide), ajoutez le crabe émietté et le jaune mimosa. Mélangez bien, salez, poivrez.
5. Emplissez les blancs de cette farce (une préparation pour remplir un aliment), posez un petit morceau de beurre sur chacun et laissez gratiner (placer au four afin d'obtenir une croûte dorée) 10 minutes au four à 220°C.
6. Au moment de servir, décorer de cresson.
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Diététique
Calories
788 calories pour le plat, 197 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc et à faible indice glycémique.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 10.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 50 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 3.4 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 7 g | 28 g | 14 % |
| Lipides | 12 g | 49 g | 55 % |
| Protides | 15 g | 60 g | 30 % |
| Fibres | 0 g | 2 g | 0.3 g/100 g |
| Cholestérol | 284 mg | 1136 mg | 225 mg/100 g |
| Sodium | 477 mg | 1908 mg | 377.8 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 5 g | 21 g | 4.3 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Nuage de mots des plats principaux
- Cari
- Reste de pot-au-feu
- Chou farci
- Piperade
- Oignons farcis
- Dinde farcie
- Oeufs pochés
- Timbale
- Aubergines farcies
- Estouffade
- Gratin
- Mousseline
- Pain de viande
- Daurade farcie
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