Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 37 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 6.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette salade de moules au maïs :
Salade de moules au maïs
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 24 moules
- 250 g de maïs jaune
- 3 branches de céleri-branche
- 2 oignons jaunes
- ½ betterave
- 4 c. à soupe d'huile
- 1 c. à soupe de vinaigre
- 1 c. à soupe de persil
- poivre
Temps total : au moins 8 minutes
( 8 min. de cuisson )
1. Émincer les oignons, les mélanger dans un faitout avec le vinaigre blanc sec et 8 cl d'eau. Porter à ébullition et y placer les moules. Couvrir et faire cuire 5 min la préparation jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent.
2. Sortir les moules, filtrer la nage à travers un tamis. Réserver.
3. Enlever les coquilles des moules puis les mettre dans un saladier.
4. Si l'on utilise du maïs frais, verser 2 cm d'eau dans un autocuiseur, placer un panier métallique et mettre le maïs. Porter à ébullition, faire cuire à la vapeur 3 min.
5. Préparer la sauce : dans la nage réservée, battre au fouet le persil, le vinaigre, un peu de poivre et l'huile. Ajouter tous les légumes : céleri émincé, maïs, betterave coupée en petits dés, aux moules.
6. Verser la sauce et bien mélanger. Servir immédiatement.
Mots clés / tags : salade moule mai, recette facile salade de moules au maïs, recette de cuisine poissons et fruits de mer, entrée moules, recette de cuisine moules, salade de moules au maïs maison
Diététique
Calories
928 calories pour le plat, 232 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans porc, sans laitage, sans oeuf, à faible indice glycémique et sans gluten.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 6.1 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 37 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 6.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 18 g | 73 g | 30 % |
| Lipides | 15 g | 60 g | 56 % |
| Protides | 8 g | 31 g | 12 % |
| Fibres | 3 g | 12 g | 1.4 g/100 g |
| Cholestérol | 242 mg | 967 mg | 110.5 mg/100 g |
| Sodium | 233 mg | 931 mg | 106.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 0 g | 2 g | 0.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette salade de moules au maïs
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de salade de moules au maïs vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Tomates farcies
- Flan de courgettes
- Avocats farcis
- Salade d'épinards
- Salade de concombre
- Poivrons grillés
- Terrine
- Salade niçoise
- Salade de chou
- Salade de pois chiches
- Salade de moules
- Salade de riz
- Salade de haricots
- Oeufs farcis
- Salade
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :
Entrées à base de moulesEntrées à base de poissons et fruits de mer
Entrées à base de moulesEntrées à base de poissons et fruits de mer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette salade de moules au maïs :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :