Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 73 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 55.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette galettes de riz roulées :
Galettes de riz roulées [2]
Ajouter la recette à mes favorites
Commenter, noter la recette
Imprimer la recette
Partager cette recette
Calories par portion 536
calories
calories
Portion
356 g
356 g
CG=55.8
IG=73
IG=73
Envoyer une photo
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 1 laitue
- 16 galettes de riz
- 200 g de crevette décortiquée
- 200 g de porc
- 1 citron jaune
- 1 gros oignon jaune
- 2 œufs
- 10 cl de nuoc-mâm
- 30 g de vermicelle de soja
- 20 g de noix de coco râpée
- 2 gousses d'ail
- 10 g de champignon noir
- 5 g de sel
- 5 g de poivre
- piments de cayenne
Temps total : au moins 45 minutes
( 15 min. de cuisson / 30 min. de repos )
1. Faites tremper les champignons noirs 15 min et le vermicelle de soja 30 min.
2. Mélanger le porc maigre haché fin, les champignons noirs hachés, les crevettes hachées (ou des langoustines), le vermicelle chinois coupé en morceaux, l'ail écrasé, l'oignon haché, la noix de coco râpée ou en poudre, les œufs battus, le poivre en poudre, le sel fin.
3. Mettre une c. à soupe de farce sur une crêpe mouillée et étendue sur une surface plane comme il est indiqué sur les paquets de crêpes de riz. Enrouler comme une saucisse. Fermer les extrémités.
4. Ranger une couche de ces rouleaux dans une grande cocotte d'huile bouillante; les retourner après cinq minutes. Maintenir un feu moyen. Au bout d'un quart d'heure, elles seront cuites.
5. Les manger chaudes avec du nuoc-mâm mélangé avec le jus du citron et le piment de Cayenne. Accompagner de feuilles de laitue crues non assaisonnées.
Mots clés / tags : galette riz roulee, recette facile galettes de riz roulées, recette de cuisine poissons et fruits de mer, entrée langoustine, recette de cuisine chine, recette de cuisine langoustine, recette porc, entrée porc, recette de cuisine viandes, galettes de riz roulées maison
Diététique
Calories
2144 calories pour le plat, 536 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans laitage.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 29.5 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 73 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 55.8 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 77 g | 306 g | 56 % |
| Lipides | 11 g | 44 g | 18 % |
| Protides | 34 g | 135 g | 24 % |
| Fibres | 3 g | 13 g | 0.9 g/100 g |
| Cholestérol | 26849 mg | 107397 mg | 7541.9 mg/100 g |
| Sodium | 3465 mg | 13859 mg | 973.2 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 6 g | 23 g | 1.6 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette galettes de riz roulées
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de galettes de riz roulées vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Salade
- Chutney
- Salade de concombre
- Oeufs farcis
- Salade de pois chiches
- Salade d'endives
- Salade de moules
- Pâtes
- Salade de chou
- Salade de carottes
- Salade de haricots
- Terrine
- Tomates farcies
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :
Entrées à base de langoustineEntrées à base de porcEntrées à base de poissons et fruits de merEntrées à base de viandesManger chinois (entrée)
Entrées à base de langoustineEntrées à base de porcEntrées à base de poissons et fruits de merEntrées à base de viandesManger chinois (entrée)
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette galettes de riz
- entree galette de riz
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette galettes de riz roulées :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :