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L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 15 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Salade d'avocats, tomates et chèvre
Ingrédients
4
Pours 4 personnes
- 2 avocats
- 3 tomates rouges
- 100 g de chèvre demi-sec
- 1 jus de citron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à caf. de persil
- 1 c. à caf. de ciboulette
- 1 c. à caf. de coriandre
- 5 gouttes de tabasco
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 pincée d'ail en poudre
- 1 pincée de paprika doux
- 1 pincée d'oignon en poudre
- 1 pincée de piments de cayenne
- 1 pincée de coriandre en poudre
- 1 pincée de poivre
- sel
Temps total : 40 minutes
( 10 min. de préparation / 30 min. de repos )
1. Couper en dés (de forme cubique) les tomates préalablement lavées, les avocats épluchés, la bûche de chèvre.
2. Mettre le tout dans un saladier.
3. Assaisonner (c'est ajouter des ingrédients pour relever le goût) avec le jus de citron, l'huile d'olive, du sel, le tabasco, du sel, du poivre, le cumin en poudre, le paprika doux, l'ail en poudre, la coriandre en poudre, l'oignon en poudre, le piment de Cayenne en poudre, le tabasco et la ciboulette, le persil, la coriandre hachés (coupés en petits morceaux).
4. Mélanger et mettre au frais environ 30 minutes.
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Diététique
Calories
918 calories pour le plat, 229 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, végétarienne, à faible indice glycémique, sans porc et sans oeuf.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 13.4 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 15 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 1.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
Attention, en raison de leur imprécision dans la recette, certains ingrédients (tabasco, cumin en poudre, ail en poudre, paprika doux, oignon en poudre, piment de cayenne, coriandre en poudre) ne sont pas compris dans les calculs.| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 11 g | 45 g | 18 % |
| Lipides | 19 g | 74 g | 68 % |
| Protides | 8 g | 32 g | 13 % |
| Fibres | 5 g | 19 g | 2.4 g/100 g |
| Cholestérol | 18 mg | 70 mg | 8.5 mg/100 g |
| Sodium | 141 mg | 563 mg | 68.7 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 7 g | 28 g | 3.5 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
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Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
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Nuage de mots des entrées
- Salade de haricots
- Salade de céleri
- Salade d'endives
- Salade de poulet
- Salade de poivrons
- Tomates farcies
- Salade de pâtes
- Poivrons grillés
- Salade de moules
- Salade de lentilles
- Taboulé
- Salade niçoise
- Salade de courgettes
- Oeufs farcis
- Salade
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