Ma p'tite recette 
L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 19 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Informations nutritionnelles
Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette mousse de brocolis aux poivrons :
Mousse de brocolis aux poivrons
Ingrédients
12
Pours 12 personnes
- 250 cl de fromage blanc
- 1 kg de brocoli
- 50 cl de bouillon de volaille
- 30 cl de crème liquide
- 2 poivrons rouges
- 6 c. à soupe d'eau
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 24 g de gélatine (feuille)
- sel
- poivre
1. Faites cuire les brocolis dans de l'eau salée pendant environ 12 minutes. Égouttez-les puis réduisez-les en purée.
2. Ajoutez le consommé (un bouillon) de volaille et le fromage blanc. Fouettez (c'est battre énergiquement) le mélange avec la crème et le jus de citron.
3. Mettez la gélatine (un gélifiant) à ramollir 5 minutes dans de l'eau et placez le récipient au bain-marie (c'est chauffer un récipient en le mettant dans un autre contenant de l'eau bouillante). Dès que la gélatine est liquide, incorporez-la (mêlez intimement) à la préparation. Salez et poivrez.
4. Épluchez les poivrons et concassez (c'est réduire en menus fragments) la chair en petits morceaux de 5 mm puis battez-les (mélangez énergiquement) dans la purée de brocolis et versez le tout dans des verrines.
5. Laissez prendre toute la nuit au réfrigérateur.
Mots clés / tags : mousse brocoli poivron, recette facile mousse de brocolis aux poivrons, recette de cuisine légumes, entrée poivron, recette de cuisine poivron, recette brocoli, entrée brocoli, recette de cuisine légumes, mousse de brocolis aux poivrons maison
Conseil sur la recette «mousse de brocolis aux poivrons»
Pour de la gélatine en poudre prendre 6 c. à caf. rases.
Diététique
Calories
3750 calories pour le plat, 312 calories par portion.Tolérance aux aliments
C'est une recette sans gluten, sans oeuf, à faible indice glycémique et sans porc.Quota ProPoint Weight Watchers (WW)
Chaque portion de cette recette obtient 14.8 ProPoints Weight Watchers.Indice glycémique, charge glycémique
La glycémie est la mesure du glucose dans le sang.L'indice glycémique (ou index glycémique) est estimé à 19 (il compare le pouvoir glycémiant des aliments entre eux).
La charge glycémique est estimée à 2.7 (elle représente la quantité de glucides ingérée par portion).
Nutriments
| Par portion | Pour le plat | Comparaison avec le total calorique | |
| Glucides | 14 g | 165 g | 19 % |
| Lipides | 17 g | 208 g | 56 % |
| Protides | 17 g | 201 g | 24 % |
| Fibres | 3 g | 31 g | 0.8 g/100 g |
| Cholestérol | 81 mg | 970 mg | 25 mg/100 g |
| Sodium | 221 mg | 2655 mg | 68.4 mg/100 g |
| Acides gras trans | 0 g | 0 g | 0 g/100 g |
| Graisses saturées | 14 g | 165 g | 4.2 g/100 g |
Informations nutritionnelles
Informations nutritionnelles
Fibres.
Il est recommandé de manger 25 à 30 g de fibres par jour. Une recette avec 6 à 8 g par repas est donc à privilégier.Sodium.
Bien qu'indispensable, le sel est à consommer en quantité modérée. On recommande 6 g par jour.Cholestérol.
Lipide indispensable pour le bon fonctionnement de l'organisme, le cholestérol ne doit pas être trop élevé (limiter notamment les graisses animales).Apport quotidien recommandé.
Glucides : 45 - 65 %, lipides : 20 - 35 % , protéines : 10 - 35 %Nutriments pour 1 gramme.
Glucides (sucres) : 4 Kcal, lipides (gras) : 9 Kcal, protéines : 4 Kcal, alcool : 7 KcalIndex et charge glycémique
La glycémie induit la sécrétion d'une hormone, l'insuline, qui est susceptible de déclencher une prise de poids (si la glycémie est importante). La méthode Montignac, de Michel de Montignac, préconise d'utiliser l'IG ("Je mange donc je maigris") pour élaborer des recettes à faible indice glycémique (recettes à faible IG).Pour avoir une mesure précise et non générale de la glycémie, on calcule la charge glycémique (CG) de la portion ingérée.
La charge glycémique est faible en-dessous de 10, moyenne entre 11 et 19 et à éviter au-dessus de 20.
Pour faire baisser la CG, il faut ajouter aux glucides, des lipides ou des protéines.
Pour les aliments avec un IG=0, les calculs effectués ici enlèvent 75 % du poids des corps gras et 50 % du poids des autres aliments.
Fermer
Remarques sur les informations diététiques
Ma P'tite Recette vous présente ces données à titre informatif seulement : elles proviennent de calculs, nullement d'une analyse faite par un nutritionniste. Il faut donc les considérer avec précaution.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
D'autre part, la valeur énergétique des aliments est très variable : on remarque ainsi que l'alcool est bien plus énergétique que les glucides ou les protéines et n’a pas de rôle utile dans la santé, et que l'eau, les vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments ne fournissent aucune énergie (0 calorie) et sont pourtant indispensables.
Commentaires sur la recette mousse de brocolis aux poivrons
Merci de patienter : actualisation des commentaires en cours...
Aucun commentaire n'a encore été déposé sur cette recette
Cette recette de cuisine de mousse de brocolis aux poivrons vous est proposée gracieusement par Ma P'tite Recette
Nuage de mots des entrées
- Salade de concombre
- Pâtes
- Salade d'épinards
- Salade de moules
- Salade de chou-fleur
- Salade de haricots
- Salade de poivrons
- Salade d'avocats
- Salade de céleri
- Hors d'oeuvre
- Toast
- Flan de courgettes
- Salade de riz
- Oeufs farcis
- Salade
Recettes similaires
Nos entrées en photos
Dans le même style, découvrez en photos d'autres entrées à cuisiner :
Entrées à base de poivronEntrées à base de brocoliEntrées à base de légumes
Entrées à base de poivronEntrées à base de brocoliEntrées à base de légumes
Les internautes arrivées ici cherchaient...
- recette mousse brocolis gelatine
- recette poivrons brocolis
- entres poivron
- mousse brocoli
- mousse mousse de brocoli
- recette brocoli poivron
- entrée poivron ...
- brocoli mousse
- mousse de brocoli en entree
- mousse de brocolis
- entrée brocolis
- entrée a base de mousse
- verrines mousse de brocolis
- mousse de brocoli
- mousse de poivrons recette
- purée avec brocolis, un poivron et fromage blanc
- recette brocoli mousse
- entrée brocolis poivrons
Pour envoyer votre photo sur cette recette, il faut préciser votre pseudo (celui-ci sera affiché sous la photo), le fichier et éventuellement un message à l'administrateur.
Partager la recette mousse de brocolis aux poivrons :
L'envoyer par courriel à un ami
Entrez un nom d'auteur :
Entrez un nom de recette ou d'ingrédient :